海带梗如果是厚的比较大块的，需要泡水一晚上，如果已经是丝的，就无需泡水。将海带丝清洗干净，倒入沸水中煮熟，捞出放凉备用。锅中倒入麻油，爆香蒜末，葱花，姜丝，倒入少许酱油，白糖，稍微熬一下，味道会特别好。加入少许醋，最后出锅前倒入香菜末，整个酱汁倒入海带丝中，拌匀即可。
海带丝用水泡几个小时后洗干净。放入锅中，加水煮熟（煮海带时锅里加一点醋，会熟的比较快）。然后晾凉，放入盆中待用。白芝麻如果是生的，需要提前炒熟。葱姜蒜都切成末和白芝麻一起放在海带丝上面。最后在上面放辣椒面、花椒粉和青花椒粉。（不喜欢青花椒粉的也可不放）炒锅倒入油，烧热后，慢慢浇在各种调料上，要全部浇透。随着哧拉的声音会瞬间闻到各种香味儿。最后加入盐、糖、鸡精、生抽酱油、醋，拌匀即可。或者放在保鲜盒中入冰箱放置几个小时，让调料把海带浸泡一段时间会更加入味好吃。
油热放辣椒、葱、姜炒香，加入清水、冰糖、醋料酒、白酒、料盒，煮开，放入海带，煮1小时煮好后放点鸡精用保鲜盒盛出，凉透麻辣中带有海带的醇香。
将海带芽洗净沥乾水份，拌入盐渍2小时备用。将材料及调味料一起搅拌均匀，再加入海带芽中搅拌均匀，置於冰箱冷藏约3小时入味即可食用，约可保存1天。
干海带丝，洗净，泡发一夜，切成短节，上笼蒸10分钟，放凉备用。将各种调味料加入碗中，调成麻辣汁，加入清洗好的海带丝，搅拌均匀，装入盘中，撒些芝麻粒即可。泡发海带有个窍门，泡发时加点醋，海带很容易变软。
将切好的海带片放入水中清洗，然后将海带片沥干，将红辣椒和葱、蒜切好，准备好醋，锅中倒入适量油，炝好红辣椒等辅料浇在海带片上，撒上芝麻即可食用。
