它俩的营养价值是一样的，鹌鹑蛋是我们日常生活中经常食用的食物，它小巧玲珑可爱，有着禽蛋类小人参的美称。鹌鹑蛋的 食用方法也有很多种， 可以 清水煮，也可以卤着吃。还可以做菜吃。有的人认为吃鹌鹑蛋比吃鸡蛋更有营养。虽然鹌鹑蛋的个头比鸡蛋小好几倍，但是它们的总体营养价值是相似的。再说鹌鹑蛋的蛋黄比例和鸡蛋相比起来更加大，所以它的胆固醇含量甚至比鸡蛋更高，但是适量胆固醇对人体并无害，只要不要摄入过量即可，而且鹌鹑蛋煮熟以后吃起来比起鸡蛋质地更加细腻可口，更容易嚼烂。比较适合儿童、老年人和一些肠胃不好的人食用。
鹌鹑蛋要比鸡蛋更有营养价值！鹌鹑蛋的营养价值高，与鸡蛋相比，蛋白质含量高30%，维生素B1高20%，维生素B2高83%，铁高46.1%，卵磷脂高5.6倍，并含有维生素P等成分。不仅是营养滋补佳品，而且是治疗许多疾病的良药。；由于其含有维生素P等成分，常食有防治高血压及动脉硬化之功效；以鹌鹑蛋与韭菜共炒，油盐调味，可治肾虚腰痛，阳痿；用沸水和冰糖适量，冲鹌鹑蛋花食用，可治肺结核或肺虚久咳是人们的天然补品。
鹌鹑蛋和鸡蛋的营养价值相差不大，都属于优质蛋白，容易被人体消化吸收。其实选择吃鸡蛋、鹌鹑蛋或者是其它蛋类，不必太过于纠结，根据自己的喜好来选择，当然有些小伙伴从经济上考虑，鹌鹑蛋的价格比鸡蛋贵，所以日常饮食中不妨以鸡蛋为主，这样更经济，食用起来也更方便一些。
鹌鹑蛋可以说是脑力劳动者的最佳补养品。营养专家就指出，鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量虽然与鸡蛋相当，但它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3-4倍，这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养，经常吃，健脑、补脑的效果特别好。
我觉得每100g鹌鹑蛋与鸡蛋可食部分的脂肪与蛋白质含量相当，并且均含有人体所需的多种氨基酸，是我们平时膳食中优质蛋白的来源。从这个角度来看，两者的营养价值并没有很大的差异。
鹌鹑蛋的核黄素含量也是鸡蛋的2.5倍，对整天对着电脑的办公一族的视力，也有很好的保护作用。由于鹌鹑蛋中的营养分子较小，所以比鸡蛋更容易吸收利用。
