牛肉切小丁、牛肉焯水，捞出沥水、洋葱切小块，生粉兑水变淀粉水待用?锅中放入红油豆瓣酱，下洋葱小火炒香 放入牛肉粒拌炒、放自制剁椒拌炒、放适量生抽，少许老抽、放白糖、盐 多放些料酒，少许清水，大火煮开，大火继续煮上15分钟左右，然后转小火炖啊炖吧 ?放淀粉水、继续小火煮啊煮 大火收汁即可，盛出来，冷却放冰箱冷藏。
制做牛肉辣椒酱需要花生150克、姜20克、料酒5毫升、精盐5克、熟白芝麻50克、蒜20克、白糖30克、豆瓣酱250克、味精1茶勺、植物油150克，然后把它们搅拌在一起煮。
自制牛肉辣酱我们可以到网上搜一下他们的做法，然后按照流程来做。这样的话制作出来的也会很好吃的。
应该自己回家做。把牛肉煮好，在加入辣椒酱我认为只有这样才可以做出好吃嗯辣椒才可以让别人喜欢。
如果按照配料一次都放入锅中熬制的话，建议把所有的主配料减半，分成两次做就可以了。
远取新鲜的牛肉是制作美味的牛肉酱的关键，剁椒和大蒜是必不可少的调味品。
