鲁菜，宋以后鲁菜就成为“北食”的代表。明、清两代,鲁菜已成宫廷御膳主体,对京、津东北各地的影响较大,现今鲁是由济南和胶东两地的地方菜演化而成的。其特点是清香、鲜嫩、味纯而著名,十分讲究清汤和奶汤的调制,清汤色清而鲜,奶汤色白而醇。济南菜擅长爆、烧、炸、炒,其著名品种有“糖醋黄河鲤鱼”、“九转大肠”、“汤爆双脆”、“烧海螺”、“烧蛎蝗”、“烤大虾”、“清汤燕窝”等。胶东菜以烹制各种海鲜而驰名,口味以鲜为主,偏清淡,其著名品种有“干蒸加吉鱼”、“油爆海螺”等。建国后,创名菜的品种有“扒原壳鲍鱼”、“奶汤核桃肉”、“白汁瓤鱼”、“麻粉肘子”等。
四川吧，去过很多地方，还是四川的好吃，在成都吃过很多小吃，和上面的有点不一样，我吃的有手提串串、伤心凉粉、干锅系列（鸭唇、鸡、黄喉等）、兔头、烧拷、勃勃鸡，太多了，记不住名字，上次去乐山还吃了烧麦，那边也有个叫张公桥的地方，有家徐烧拷不错，旁边还有啃骨头，价格很便宜，又好吃！
以杭州、宁波、绍兴、温州等地的菜肴为代表发展而成的。其特点是清、香、脆、嫩、爽、鲜。浙江盛产鱼虾,又是著名的风景旅游胜地,湖山清秀,山光水色,淡雅宜人,故其菜如景,不少名菜,来自民间,制作精细,变化较多。
粤菜，西汉时就有粤菜的记载,南宋时受御厨随往羊城的影响,明清发展迅速20世纪随对外通商,吸取西餐的某些特长,粤菜也推向世界,仅美国纽约就有粤菜馆数千家。粤菜是以广州、潮州、东江三地的菜为代表而形成的。
我最喜欢云南的特色美食，云南菜也叫滇菜，因菜品繁多，食材丰富，口味独特而出名。滇菜酸甜苦辣咸五味俱全，云南的过桥米线我甚是喜欢。
地域的不同饮食文化也不尽相同，在那的你喜欢哪种美食呢，何不与大家一起分享呢？如果可以道出美食的做法就不枉此行啦！
