我煮饺子一般都会把锅盖，然后水开后再加一次水煮，反复加三次水，我才起锅，一般我搭配的饺子蘸料是香油、辣椒油、醋，有时候我会放一点腐乳，会更好吃。
饺子好不好吃，除了肉馅儿的口味，饺子皮也至关重要。在和面时需要在面粉中加入适量的盐巴、温水、苏打粉。
用菠菜榨出汁来和面。加适量的盐还有鸡蛋清。包出的水饺是绿色的，光水饺皮就盛满了营养非常好吃。
要做出好吃的水饺，要对火候控制非常好才行，还要注意煮水饺的时候，水不沸腾的时候要加入冷水。
做饺子皮需要花点心思，选合适的肉来做馅儿，和馅儿的时候要加点特殊的材料，饺子需要定型。
我在做水饺的时候，一般都是等水沸了才把饺子给放下去，不然做出来的学校就有一点点难吃。
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