1、先要清楚所在地有哪些档次的餐馆，高档中档低档都在哪里;
2、先去餐馆摸一下比较特色的菜，口味和价位;
3、先评估领导的身份和口味，选择合适餐馆，重要的客人一定要点包间;
4、如果要谈比较敏感的话题，一定要点包间或距离客人生活圈比较远的餐馆;
5、如果领导身份比较高，又要考虑自己节约的时候，酒水最好自己带。在外买的比酒店里便宜的不是一点两点了。
我觉得放在第一位的应该是要有礼貌，礼貌不只是陪领导吃饭，陪任何人吃饭，这都是最重要的，另外一个方面我觉得尽量不要去谈工作的事情。
一定要陪领导喝酒，少谈工作上的不顺心的事，多谈工作上开心的事，多夸赞领导的能力，多夸赞工作环境的良好，和同事之间的互帮互助。
陪领导吃饭的时候，速度的把握真的是特别的有技巧，整个吃饭的过程中不能选择特别的仓促，但一定要在领导放下筷子之后迅速的结束。
我认为被领导吃饭有很多技巧，首先你要学会讨好领导，要会给领导夹菜，并且要陪领导喝酒，还要时不时的夸领导的酒量很好。
要看清自己的位置，不能越界，对待领导要客客气气，不能直言不讳，酒不能喝就不喝，要喝的话要少喝，也不能全领导的酒。
