先多放油，油热倒鸡蛋 ，鸡蛋煎黄，再放西红柿，炒出西红柿汁
准备四个鸡蛋，两个西红柿，葱，白糖，食盐，先把西红柿洗干净，
1：用热水烫一下，去皮，用刀切块放入盘中备用，再把鸡蛋打入万中放少许的盐跟水，用筷子把鸡蛋液打匀，上锅烧油，等油五分热就把打好的鸡蛋液放入油锅中，来回翻炒，等鸡蛋炒熟了就先盛到盘子里。
2：把锅里放油，油五分热就放切好的葱花，翻炒几下，再放入准备好的西红柿，先炒五分钟，等西红柿汁炒出来了放一勺白糖，再翻炒一下，放入炒好的鸡蛋，再来回翻炒几下放盐，关火，盛盘，这样做的西红柿炒鸡蛋更好吃。
肯定是炒菜了.多方点材料.也可以蒸着吃味道完全不同
西红柿要新鲜，先烧鸡蛋在烧西红柿。多点油。西红柿水分多些更好
我一般喜欢先把鸡蛋炒出来放一边，然后再葱花蒜片爆锅，再放西红柿，炒出红红的汁再放鸡蛋加点盐，略一翻炒就出锅，以前还喜欢加点黄瓜片，后来家里人说那样不科学就放弃了。
打蛋的时候在蛋里放一点白醋会让蛋更加蓬松
