白菜洗净去叶，只用白菜帮，白菜帮片切成片，要薄一点，里脊肉切丝，准备好甜面酱（或者东古一品鲜黄豆酱）姜丝，葱花，蒜片。炒锅加热入油，油稍微多一点，因为要保持白菜的油润，油温五层热，下入葱姜煸炒出香味，把里脊肉放入翻炒均匀，炒制肉刚变色就可以，放甜面酱继续翻炒（甜面酱多少根据自己口味而定，不限量）随即下入白菜片，中大火炒制白菜片变软，不要炒过火，过火白菜就不好吃了，保持脆嫩的口感，最后再加蒜片，一点生抽，甜面酱肉丝白菜出锅喽。白菜在煸炒的过程中会出一点水，使这道菜变得很油润，不错的。
准备一棵大白菜，首先我们把白菜叶拨开，放到洗菜池给它清洗干净，这个步骤不能偷懒，不要以为白菜表面看上去干干净净，其实一些微少农药我们是看不见的，还是洗一下为妙。白菜洗干净后，我们把它叠在一起用刀切成丝。准备一个大碗，把切好丝的大白菜放进去腌制一下，现在给它放入一勺盐，盐可以让白菜出水。白菜出水差不多的时候我们来加工一下西红柿，西红柿先在它的底部切一个十字花刀，这样方便待会剥皮，西红柿一定要剥皮，要不然会影响口感。准备一个小碗，把西红柿放进去，然后倒入开水给它烫一下。
白菜、黑木耳、青红辣椒、鸡精、盐。将白菜洗干净切成一条一条的，放在油锅里面炒。黑木耳记得要先用温水浸泡一下，建议加一点生粉，这样能洗的更加干净。洗好后切块，青红椒切成丝。白菜炒软之后，把黑木耳放进去，一起炒。然后焖六分钟，再把青红椒加进去一起炒，准备起锅时，记得加点盐巴味精，就可以了。
活好面醒着备用。小白菜盐水泡洗。小白菜焯水切碎挤去部分水。茶干切碎。鸡蛋炒熟搅碎。小白菜、鸡蛋、茶干、葱碎、姜末一起放入容器中，调入五香粉、盐、油，拌匀备用。面揉光搓成长条，分成均匀的小剂子，擀成中间厚、边缘薄的饺子皮儿。包好所有饺子。水开下入饺子，用勺推散共，共三开加两次冷水即可。
把白菜洗干净，把没有水分干掉的叶子丢掉，然后把白菜切成斜片。然后是生姜，切成丝。干辣椒要把籽扔掉，切小段。然后把姜丝跟干辣椒放在热油锅里面爆炒。佐料炒出香味后，把切好的白菜倒进去，按各人口味，加醋，然后迅速翻炒两分钟后，加点盐巴味精，再炒一炒，就可以吃了。
把洗好的白菜切成片。在洗猪肝时，记得把里面的血水挤出来，然后切薄片。加盐、湿淀粉、姜葱汁、黄酒，把材料在碗里混合好后，上浆。然后把白菜跟盐一起放到七成热的油锅里，快速得炒，再加点枸杞稍微炒一下，最后加一些水，煮沸，把猪肝跟盐一起放进去煮熟就可以了。
