元宝形状的新型包馄饨方法:馄饨皮中放少量馅。注意这回可以多放一点馅,馄饨吃起来更加的美味。在馄饨皮的四周都要沾上水,等到馄饨皮软化一些之后采用对折的方式将馄饨皮折成长方形,将馅料包在馄饨里面。向下按压长方形两端偏中间的位置,将它捏成一个U字型的样子,这样馄饨会出现一个类似于元宝的形状,非常的好看。如果捏成元宝形状之后馄饨皮会开,那就再在馄饨皮上抹少量的水,让它们粘在一起就可以了。
在馄饨皮中间放入少量的馅就可以了。在馄饨皮的一个角的位置沾点水,用筷子将这个角想内卷起,一直卷到另一端,将馅料全部卷在馄饨皮的里面。将馄饨皮旁边的两端向内折叠,折叠到一起之后再沾上少许的水,让馄饨皮固定好。这种方法是最传统也是流传最广的一种包馄饨方法了,相信很多朋友们第一次学习包馄饨的时候都是从这一种方法学起的,做法简单而且包出来的馄饨小巧可爱,吃起来味道也挺好。
我们包馄饨的时候,取一张馄饨皮平放于手心,用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中间近一角的位置。将这个角往上折,盖住肉馅,用拇指按住。将三个角按左—右—上的顺序折过来。将3个角捏紧,抽出拇指即可。
取一张馄饨皮平放于手心,用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮中间稍靠下的位置。将馄饨皮的一边往上卷,卷到馄饨皮的约1/2处。再往里卷一次,卷到馄饨皮的3/4处。将馄饨皮的两个角叠加在一起,捏紧。
我们家是温州的,我们家里的馄饨是白包法:一张馄饨皮平放于手心,用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。将皮子往里卷两次,留一条窄边。拉住两头往中间裹。将皮子叠加捏紧,就完成了。
我妈在家的时候,都是莲花馄饨包法:取一张馄饨皮平放于手心,用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。将馄饨皮对折折好。两只手分别捏住馄饨皮的一角,向中间靠拢。两个角叠加捏紧,即可。





