我小时候吃的焖子，是一个老爷爷老奶奶推得车，然后车头是一口大的平底锅，然后车子上放个板子，两边放大长条凳子，用的小叉子还是两个铁丝拧的，焖子煎的金黄的葛子，配上蒜汁麻酱多放点醋那时候还有虾油，巨好吃。
焖子不煎出硬壳是没有灵魂的，一锅焖子想煎出硬壳之前要15分钟，现在外面的炒焖子根本就没有这种口感，别以为大街上的焖子能代表大连的焖子，那都是为了赚游客的钱根本不在乎口感才那么做的
焖子是用地瓜、土豆等加工出来的淀粉，熬煮成大的块状后，经过刀切成不大不小的块状，放在平底锅上用油焖煎，这便是焖子了。煎好后，再放入蒜泥，芝麻酱和酱油等调料搅拌后便可食用。
焖子是用地瓜、土豆等加工出来的淀粉，熬煮成大的块状后，经过刀切成不大不小的块状，放在平底锅上用油焖煎，这便是焖子了。煎好后，再放入蒜泥，芝麻酱和酱油等调料搅拌后便可食用。
图感受 一小碗焖子 四方小桌围四条长凳 自己调好麻酱酱油蒜 趁热撮 吃到最后一小摊碎碎和蒜时最爽 恨不得喝进去 有时候是爸妈带着 有时是自己馋了 不在大连 想想就觉得难受
闷子确实不是很惊艳，闷子这种食材也不是大连独有，只不过叫法不一样。很多地方的小吃都有着浓郁的地方味，不是适合每个人的味蕾，就像北京的豆汁卤煮，更多的是一份记忆中的味道。
