啤酒作为一种食品，感官品质主要决定于原辅料、酿酒过程及工艺、保藏过程、以及食用方法等等。换句话说人们之所以选择青啤，是由于以上四点达到了综合的感官阙值。大部分人对于啤酒要求只是停留在口味口感上，再有一点的会看看啤酒的气泡色泽等等，当然更有逼格的神马都不管，一杯过期绿X莎都能喝出 WESTVLETEREN的感觉，分分钟跟你从诗词歌赋谈到人生理想。如果是口味的话，眼睛看基本没有毛用，买一瓶回家尝尝就好。但是要看外观的话，还是有很多信息可以挖掘的。
据我所知，辨别啤酒是哪个厂生产的，看生产批次，看瓶盖不是完全准确，有人已经说过了生产批次的说明了。崂山和青啤的酒液配方差的不是很多，在生产旺季，有时青啤酒液甚至会用来包装崂山，因为停下生产线换酒液实在浪费时间。不过，这种情况只会高端酒液装低端瓶子，保证啤酒品质和口碑。老啤酒客可能尝出来崂山的口味不一样就是这个原因。
青啤在高端酒领域的优势还是较大的，燕京啤酒、雪花基本上不是对手，只有国外的一些品牌，如百威、嘉士伯，能稍微构成威胁。在青啤的品牌战略里面，青啤算高端酒老大，品牌发展最好，国内认可度也最高，中端酒是崂山领头，目前正在主推崂山啤酒，之前在央视还看到过崂山的广告，低端酒的话就是以下收购的地方酒之类的，山水就是低端酒。
这个我可以从茶叶的角度来解释一下，就好比茉莉花，二百、五百、六百、八百好几种价格，但却都是茉莉花，茶叶一样，闻起来味道也一样，但是喝茶的人却会挑不同价位的，因为冲泡喝来，差别立现。同样的，不同厂家生产的酒可能会因为生产工艺上的些微差别生产出不同口感的啤酒。所以喝酒的人就会挑自己喜欢口感生产商的酒来喝。
你们去超市看听装的青啤和崂啤，如此瓶盖2014年11月15号青啤02就是二厂第5条生产线6:43出的。易拉罐上的也是依此类推。买的时候多挑几个厂就能喝出来。不是青岛本地的朋友建议买易拉罐的和你们当地所产青岛啤酒对比一下，然后再把青岛每个厂出的啤酒对比一下。青啤奥古特只有青岛。
在青岛人看来，最好的啤酒就是市北，登州路青啤一厂的鲜扎啤，用食品级塑料袋一装，上面一层又白又细的气泡，回去倒杯子里喝，简直爽歪歪！喝惯之后简直无视一切易拉罐和玻璃瓶！搭配海鲜一起不能更赞，其实青岛人不常喝崂山啤酒，大部分还是青啤的。
