火腿西多士，吐司面包4片(普通的白吐司即可)、火腿4片、奶酪2片、鸡蛋2个、色拉油适量。准备材料。吐司切去片。（切下来的边直接吃掉吧）在吐司片上盖上一片火腿、奶酪。再夹上一片火腿，盖上另一片吐司。（依次顺序为火腿、奶酪、火腿）准备2个鸡蛋打散成蛋液。（装蛋液的碗要大一点，因为面包要放进去蘸蛋液）将吐司放进碗里双面蘸上蛋液，轻轻蘸满即可。平底锅倒油烧热，放入吐司片用小火煎。煎至双面金黄色，取出用纸巾吸一下多余的油，沿对角线切开即可。
米鸡蛋饼，材料：玉米粉40克，面粉10克，鸡蛋3个，小葱3根，盐适量，胡椒粉少许做法：面粉和玉米粉混合，加入鸡蛋和葱花。再加入盐和胡椒粉，轻轻搅拌均匀上劲。平底锅倒油烧热，倒入面糊摊成薄饼。中小火煎至一面定型后再翻面。煎至两面金黄饼熟即好，食用时切块。
鸡肉起司卷，材料：鸡胸肉6片、火腿6片、起司6片、蛋1个、面包粉3杯。鸡胸肉切薄片。把蛋打成蛋汁。将每一片鸡胸肉叠上一片起司，再叠上一片火腿，整个卷起成筒状。卷起后沾蛋汁再裹上一层面包粉，用慢火煎至表面金黄即可。食用时可将鸡卷沾胡椒盐或其他沾料。
一个人在家的时候，很多人喜欢叫外卖，方便快捷，实际上大家都知道，外卖吃多了对身体不好，所以稍微会下厨的人都会自己动手做一些简单的美食，我一个人在家的时候则喜欢炒饭或者煮面条，美味和营养可以兼顾，又非常快手，而炒饭会更偏爱。
蒸蛋羹，3～4个鸡蛋，一块大碗（蛋多碗大），一股开水。开水倒入大碗中，并放两勺盐。最后把打好的鸡蛋倒入大碗中，放入电子蒸锅。等电子蒸锅跳到保温，打开锅盖见鸡蛋呈果冻状就ok了，辣椒油、葱、醋味精放入就好了。
西红柿炒鸡蛋就是快捷又好吃的美食了，先把鸡蛋打开放在碗里搅拌，把西红柿切开备用。在锅里倒入油，加热之后把鸡蛋倒进去进行搅拌，之后放入西红柿，大火翻炒，撒入盐和鸡精就可以出锅了。
