回到呼和浩特，自己找饭店去吃的烤羊背，那叫一个好吃，整个烤羊背上面的皮，烤得焦香酥脆，夹起一片，放在嘴里，就像是刚刚上来的烤鸭的外皮，轻轻一抿，就化在口中，满嘴都是羊肉焦香的香气，简直是人间美味！
是羊肉就好吃，不管是天南的地北的。之前在澳洲曾经有个农场，自己养了45只美丽奴羊，它们每天在农场地里转着吃草籽，羊长得特肥而且壮。那羊肉特别鲜美，不膻，草味，发甜。
综合多年的实践经验，我还是认为，我国特产的长毛山羊最好吃。。这种羊肉由于肉质紧致，肉纤维细腻，特别是羯羊肉膻香味适中，口感鲜香、筋道，汤色乳白，实乃肉中佳品。
水草干旱一些的地方羊肉好吃些，总的来说内蒙古东西4000里有水草丰美的地方也有干旱戈壁荒漠，西部区的羊比东部区的羊好吃些！
看《舌尖上的中国》，看得我口水滴滴答，“黄河冲出贺兰山，塑造了宁夏平原，几乎所有中国的美食家都认为：盐池滩羊肉质最佳。”
我向来信奉“天外有天，人外有人”，但是我觉得其他地方的羊肉没有宁夏的好吃，而且宁夏的羊肉大名远扬，也的确是名副其实的。
