当然是饺子辣，必不可少到什么地步呢？昨天除夕邻居请我们吃饭，就相当于是除夕晚宴一起吃啦，他们是南方人，都是些红烧肘子啊三文鱼片鸡汤排骨汤什么的。我姥姥本来不想去的，结果盛情难却，吃饱喝足到了七点多回了家以后，竟然一个人开始鼓捣起了饺子。
过年年夜饭必须有鸡和鱼，取年年有余和吉祥之意，晚上十二点要吃素饺子，取一年素素静静之意，剩下的没有什么，之前没有冰箱，一般是在院子里放大缸，里面放上熟了的鸡鸭鱼肉和馒头，用时再蒸，初五前不做饭的，初五吃饺子每个人都要剁馅，意义剁小人。
客家人，现坐标上海，老家江西宜春铜鼓县。
今天我们家过年(还没到三十)，家里头朋友圈陆陆续续的传来了这个；
这货长得像饺子(比饺子个头大)，它叫包圆。象征团团圆圆的意思。早些时候，只有过年才吃的到，没有谁家过年不做包圆不吃包圆的。
年夜饭过去主打肉食，红烧蹄髈、老母鸡汤，都是必不可少的菜肴，牛羊肉也都有，但过去以牛肉居多，红烧为主。在年节，家家户户都是让最会烧菜的女眷上场，为全家人烹制味道最好的大餐。
一堆“元宝”，圆子有很多种，肉圆：纯肉或者配以蔬菜；藕圆：莲藕为原料，切的细碎，好的藕圆吃上去香甜润口；糯米圆：纯糯米制成，咬上去弹弹的，吃进嘴里糯糯的，还要有些粘牙才好。
猪头肉（腌制晒干然后用大锅熬熟的猪头肉，其他还有腌制的鸡鸭鱼），以前的人都是干重体力活，能量消耗大，过年的时候非肉食不能解馋，但肉太多又吃不完，所以就发明了这种方法。
