不会有太大的变化，甚至于微乎其微，自己都看不出来有什么变化。你要是去问医生，他肯定讲从医学上来说肯定是有影响的，而且还不小。但是我只想用亲身体验来说明。一年的时间太短，根本就看不出来变化。因为我极少吃早饭，最起码已经一年多没吃过了，我身体没有什么异样啊！还感觉很精神的。我上高中的时候有一位数学老师，他告诉我们他20年没吃过一顿早饭，早上起来就是一根烟一杯茶，上完课到中午再吃午饭。可是他身体依旧棒棒的，讲课也是掷地有声。所以看个人身体吧！有的人顿顿吃得好、戒烟酒、生活自律，身体依旧各种毛病。
不吃早餐，容易引起能量及其他营养素的不足，降低整个上午的工作和学习效率。这是因为早餐距离前一晚餐的时间最长，一般在12小时以上，体内储存的糖原已消耗殆尽，如果不及时补充，会出现血糖过低，血糖浓度低于正常值会出现饥饿感，大脑的兴奋随之降低，反应迟钝，如果长此以往，会影响大脑的正常功能，使其脑意识发生障碍。出现反应迟钝，倦意疲劳、精神不振精力无法集中等。
以前每天都吃早餐，突然很长的一段时间不吃早餐的话胃特别难受，早上特别饿学习工作都没有精神，严重的会胃疼。不过对于那些习惯性不吃早餐的人来说也没有太明显的症状，早就习惯了。宿舍里有一个室友，这一年多来一直不咋地吃早餐身体还都挺好，没啥特别不好的状况。
身体更易发生肥胖，这是因为，距离前一天晚上进餐时间太长，致使第二天午餐饥饿，致使午餐、晚餐能量摄入过量，胰岛素分泌增加，加之活动量又少，多余的能量就会在胰岛素的作用下合成脂肪储存在体内，久而久之，体重增加，导致肥胖。
距离前一天晚上时间过长，胃排空时间长，胃酸及胃内的各种消化酶就会去消化胃黏膜层，长此以往，细胞分泌粘液就会破坏，损伤胃粘膜，很容易造成胃溃疡及十二脂肠溃疡、慢性胃炎等消化道疾病。
一个人一年不吃早餐，身体可能不会有太大的变化，有可能有的人会感到脾胃功能出现问题，也有的人可能没有任何变化，也有的人会发现自己身体容易疲倦。所以针对个体身体受到的影响也不一。
