地瓜，生长在我们北方，它是我们家家户户都可以种植的一种蔬菜。它种植在夏季，长熟了的时候，大概是在秋季就能成熟，然后我们家家户户背着耙子，背着镰刀，就刨地瓜去了。地瓜的叶子，是绿色的，好像树的叶子，地瓜的茎比较脆弱，一掰就能折。地瓜耐旱耐干，一般我们种上之后不用浇地，直接待它成熟就可以了。像我们这种生长在农村的，姑娘，一般都见过地瓜长什么样，见过地瓜是怎么种的？地瓜没有种子，它只有茎叶，一颗一颗地种上就可以了。
红薯既可作主食，又可当蔬菜。不过红薯生食脆甜，可代替水果。红薯，又称甘薯、番薯、山芋。由于地区不同，人们对它的称呼也不同，山东人称其为地瓜，四川人称其为红苕，北京人称其为白薯，福建人称其为红薯。它的故乡是南美洲，16世纪末传入我国。如今，除青藏高原地区外，我国大江南北皆有其踪迹。红薯品种颇多，形状有纺锤、圆筒、椭圆、球形之分；皮色有白、淡黄、黄、红、紫红之别；肉色有黄、杏黄、紫红诸种。
属于蔬菜类,旋花科,甘薯属的一个重要栽培种,又名甘薯,白薯,番薯,红苕,地瓜,山芋,土瓜,红土瓜.红薯原产于南美的秘鲁,厄瓜多尔,墨西哥一带,因其具有适应性广途广泛等特点,,繁殖力强,栽培简便,高产稳收,营养丰富,用地瓜有滑肠作用,可减少脂肪吸收,而且食地瓜可增加饱腹感,减少进食欲望,从而达到减肥轻身的目的。
地瓜是一种富含多种营养素的蔬菜。地瓜，味甘性温，能滑肠通便，健胃益气。含有较多的纤维素， 能在肠中吸收水份增大粪便的体积，引起通便的作用。糙米 糙米含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素B1、A、E、纤维素、钙、铁和磷等矿物质，其中丰富的纤维质有助排便。
伪命题！既不是蔬菜也不是水果，地瓜属于主粮
这个要分品种的，地瓜有蔬菜型的比如台农71,主要采集地瓜的枝蔓食用，凉调，生炒均可味道极佳，水果型的166-7，直接生食，糖分高，口感翠。
