有机食品的生产成本高，不能用化学肥料，还要要保证作物的营养物质，必须施用有机肥料，有机肥料要进行无害化处理后才能施用，所以有机肥价格高，从而有机食品价格高；
有机食品是要按照国家标准进行产地认证，大气认证，环境认证，在达到一定标准的情况下按规范来生产的，而且这些标准也比较严格。吃着安全放心。
不能用人工合成的农药，病虫害防治也是一个立体的综合性的防治体系，通常是人工捉虫，物理捕虫或者以虫治虫，其投入也要超过常规生产方式。
常规生产靠化肥，生长激素，加快作物的生长进程，缩短生长期。而有机蔬菜生长顺其自然，其生长期长，自然也就增加了生产成本。
不使用化学除草剂，如果使用化学除草剂，1人每天可除15亩土地的草，而人工除草，1人每天只能除0.3亩，其功效是常规的1/50。
有机食品的种植是以生态学理论为基础的，在种植过程中用一套严密的程序控制种植的每一个环节，使各种蔬菜的物种恢复到原生态下，保存其原有的成份。
