不知道你说的异味是否是那种铁锈的味道,如果是快炒的还稍微差点异味,如果是炖菜系列的,这种味道就比较了厉害,其实菜是可以正常食用的,这是因为铁锅没有正确的用出来。
这里的“用”,就是炼的意思,最好的办法就是用五花肉膘来擦铁锅,而且还是边加热边擦锅,让所有的锅内表面都沾满油,然后再烤干,看到锅内油光满面的就成功了。
我家有个铁锅就这样,刚开始的时候我也不会弄,就直接刷了一遍就拿来使用了,即使后期放在多的油,最后还是会有生锈的那种感觉,而且炒的菜还有异味。后来还是我婆婆来,老人有经验,去市场买了一块肥肉,练过一次之后,我家的铁锅就没有再生锈过,现在一直用了4年多,是越来越好用了。
铁是我们生活中所需要的微量元素之一,用铁锅炒菜就是吸收铁的一种方式,所以,千万不要因为有异味就放弃这么好的补铁机会,只要掌握好炼锅过程,以后就方便许多啦。






