橘皮经干燥处理,便是陈皮,陈久者良,故名陈皮。具有较高的药用价值,因此,价格比橘子贵。陈皮,味辛,性温。入肺胃二经。陈皮有两种:一、留白陈皮,偏于温肺化痰;二、去白陈皮,偏于暖胃祛寒湿。两者皆具温肺化痰、暖胃祛寒湿之功效,只是徧向而己。
橘子皮晒干后,可治疗咳嗽哮喘痰多,有杀菌作用,对皮肤菌癣病有灭菌作用。当茶饮能清燥湿,健脾胃,对气管炎症都有疗效。但胃酸者、孕妇禁用,如果购买橘子皮,还是去医院看医生,请医生开处方拿药,要遵从医嘱。
我们这边橘子皮晒干以后,在炖肉的时候可以放一些去腥味。
防晕车,在上车前1小时,用新鲜的橘子皮,向内折成双层,对准鼻孔,用手指挤捏橘子皮,皮中就会喷射出数股细小的橘香油雾,将其吸入鼻孔。在上车后继续随时挤压吸入,可有效地预防晕车。
橘子皮有健胃开脾,理气消化的功效。一般都是在白开水里泡着橘子皮喝,还能化痰。
橘子皮还有烹饪调料作用,卤菜、熏菜、煲汤都用到橘子皮,许多调味品里含有陈皮(橘子皮),我们当地人将橘子皮晒干后当茶饮的居多,小时候,我奶奶、我妈都晒橘子皮,当偏方用,当茶饮,当做菜香辛料。





