一般情况下，哪怕是餐饮店的老板，他们也不会吃自己店里面的东西，反而会叫外卖，或者让员工自行解决伙食问题。因为卖的饭菜，每卖多一份，就赚多一份的钱，吃了一份就少了一份利润了。当然也不乏是你担心的质量问题而不吃的。
【大型餐饮，店主基本不吃自己店里的东西：赚钱才是店主的目的】
餐饮业也有很多规模跟类型，不过一般而言，大型餐饮，店主都不会吃自己店里的东西。特别是连锁餐饮、酒店餐饮。
我以前在酒店兼职做服务员的时候，我们吃饭的时间会比正常营业时间提前一到半个小时，然后是另外的员工食堂在做饭，那些饭菜跟我们卖出去的，相差非常大，当然不会是上面这种盛宴酒席，而是普普通通的大锅饭那种形式。吃饱了，就要开工了。
而老板也跟我们一样，就吃这些饭菜。不仅如此，他还禁止我们在上菜的时候，搞小动作，比如偷吃菜等。在厨房到厅面，到处都有摄像头，一旦有违规操作，可能就要扣工资，处罚了。被客户投诉的话，闹大了可能还要开除。
不是店里饭菜不好吃，而是为了保证饭菜的质量，以及，赚更多的钱。原料买的就那么多，如果我们吃了，那么顾客吃到的就会少一些，而且“浪费”那些美食在我们这些“打工仔”身上，太奢侈了。
【小型餐饮店店主吃自己店里的东西：我都不吃的话，谁敢吃我的东西 ？】
大学时候，在我们宿舍区周边有一家民居饭馆猪扒饭做得挺好的，味道不错，肉质也比较新鲜，如果时间不紧的话，一般我都不会去食堂吃，而是专门走过去那处民居。
去得早的话，进了饭馆，经常看到老板就拿着一个大碗，碗里面是饭跟猪扒，端着坐在厨房门口吃着。
因为猪扒的成本其实也不高，他每年对于订餐的量也能够预估到，买材料的时候，就买到他自己跟老婆孩子的，就可以了。这样比自己另外开伙，方便而且便宜得多了。
而且，老板的算盘打得也很精：我自己这样坐在这里吃，你们看到了，就知道我的东西是有保障的，我自己都不怕，你们怕什么……我也不敢拿什么病死猪肉糊弄自己是不？
大学期间，这个大叔的小饭馆生意一直很好，我想，跟他用心经营：食物质量过关，烹制的猪扒好吃，懂营销不无关系。
其实，大多数的餐饮老板，都是对自己的食品质量有信心的，因为现在做餐饮就是做口碑，如果你的食物质量不过关，可能食客吃一次以后就不来了，而且宣传出去，就砸了自己招牌了。
我不知道所有的店主是否会吃自己店里面的东西，但是我知道我去吃的好多火锅店里面的店主都是和顾客吃的差不多的，或许还是有一些店主不是吃自己店里面的东西吧，这会让我以后不会再去吃他家的东西。
两个月之前我和我的朋友去了一家火锅店里面兼职，老板每一天吃的都是店里面的东西，不存在店主不吃店里面的东西，而且我们是里面的员工，也不存在店主只食用专属于他们的食材或者是油什么的，他们吃的都是和顾客吃的一样的。而且我知道的那家火锅店一排门面的店主晚上吃饭都是在自己家的店里面吃的。不存在不在店里面吃的情况，要是我知道老板不在自己家的店里面吃东西的话，我就会认为他家的东西可能不敢吃，最怕的就是那种地沟油了，听起来让人毛骨悚然。
我们上班的那家火锅店店主是北方人，他们一家都在火锅店上班，除非有时候他们不吃米饭要吃面食之外，几乎都是和我们吃一样的东西，所以我就觉得还好吧，只是店主不会傻到吃地沟油吧，所以他家用的油什么的也不是地沟油，而且每一天所需要的食材都是店主他妈妈去菜市场买新鲜的来用的，所以就会很放心的使用，我们隔壁一家也是这样的，平时只要我出去的话我都会看到店主和员工们在一起吃饭，不会单独自己吃什么东西，那个时候我就不会担心店主是否用了地沟油，不过一些餐厅里面有黑幕我也不知道店主吃没有吃自己店里面的东西，不过等到查出那些店里面有黑幕什么的，我就会很高兴自己没有去那家吃过什么东西。
这就要看是什么店了，有的店主虽然自己开着很好吃的小吃店，但他们自己从来不吃里面的招牌食物，他们吃的食物都是自己另外做的。
反正我吃过这么多家餐饮店，我发现能和我们吃一样的食物的店屈指可数。
我有一段时间特别爱吃过桥米线，我们这边的小县城过桥米线特别的受欢迎，吃的人真的特别多，有一家开得时间最长，味道也最好。
我就是信他们家的味道才去他们家吃的，他们家的过桥米线店已经扩大经营三倍了，想想看每天的客流量有多大。
有一次雨天，我和我老公两个去吃过桥米线，我们去得特别晚了，都不是午饭时间了。我发现那家店的老板还在炒菜做饭。
要知道就他一个人啊！随便吃一口不就可以了，而且还有现成的，我发现他们几乎没吃过自己煮的过桥米线，至少我吃这么多次从来没看到过。
就一个炒素菜，一碗米饭，他都愿意自己这么晚来做。就冲着这件事，我后来就很少再外面吃这些小吃了，真心是不敢啊！
我现在如果真的要点外卖一般都点快餐，我们这边有一家快餐店应该是信得过的，我曾经在里面吃饭，看到过里面的老板在生意不忙了的时候，自己也打着我们一样的饭菜在吃，他自己都愿意吃自己店里的饭，我们肯定吃的也放心啊！
我只知道并不是所有的餐饮店都有黑幕，最好找那种全透明的餐饮店开吃饭，我吃的那家快餐店后厨到前厅都有摄像头，都在实时的让消费者监督和看到，这样大家才能吃得放心。
无良的黑心商家也有，但只要我们消费者要求再高一些，这些管理部门再多加强管理和整顿，这种事情会越来越少的。
对于餐饮业这个东西，我认为现在社会已经发展到那种不敢吃的地步啦，但是人们还是选择要去外面吃，也许是人们现在快节奏的生活不允许人们自己做一顿饭，或者是来慢慢的享受一下这个生活。对于餐饮业，我不太了解，但是我妈妈的朋友是开小吃店的，然后，他们家有就会做那些，累死鸡脖啊那些东西，然后他就老板就和她的儿子说你以后不要吃咱们店里的东西。她就说她们店里的东西有一些并不是很健康，对身体不好，所以说她让她的儿子不吃，但他们会选择卖出去，让别人吃，我在这里并不是要骂这家店主的，人性，因为我觉得现在社会大部分人都会这样选择这样赚钱。
所以说现在如果要是你想让店主也是自己家里店的东西，应该让他先保证一下店里真正的卫生，如果是真正的干净的话，我想他是一定会吃的。但是就是可能他，自己都不会吃然后出去卖，所以说现在应该最主要的是让店主，吃自己家的东西，我认为以后质检的时候可以让，老板吃自己加点东西如果他要是敢吃的话，他当然是健康的如果他不敢吃的话她可能就是不健康的我认为，以后可用这种检测方法。虽然说有一些搞笑，但是我想表达的意思就是这样。
饮食健康真的非常重要，我国是一个人口大国，所以说民以食为天，饮食就是非常重要的事情，希望所有人都能重视他，而且店家也要更加重视这个。
大多数的店主都不会吃，首先要看主营哪方面的美食，在面食方面食材是很安全的，除了会在调料中参假之外，是卫生指数最高的美食，可以买当面现买现做的食物，看在眼里放心心里。
餐饮行业利润很高，很多老板为了赚更多的钱，参假是他们唯一的选择，会在各种调料中进行改装，比如韭菜花可以用成本很低的老韭菜来代替，很少会有顾客会尝出真正的味道。
关于肉类的食物，会有店主在肉类添加其他的肉，比如老鼠肉、猫肉等等，两种肉一参合，在加上调料辅助作用，也会导致顾客的味蕾无法辨别真假。
不代表所有的店主都做出这样丧良心的事情，想要知道店主会不会吃自己家买的食物，很简单，可以看一下后厨，后厨是最重要的，它的干净卫生代表着整个餐厅的声誉。
如果老板不让你参观后厨，可以证明老板内心是有鬼的，他还没有来得及把其他不可见人的物品藏起来，他不会让你轻易的知道你们所吃的食物中到底有什么。
光明磊落的店主都会同意参观后厨，很干净的后厨都会做出干净的食物，还要看厨师的着装，是否有戴帽子和口罩，两个手是否有洗干净，是否有留很长的指甲等等。
店面的干净也代表了卫生达标指数，如果你进一家店让你感觉整个桌子都很油，地板也很脏，足以证明老板也不是一位很爱干净的人，吃他做的饭很容易想象到是否干净。
我是店主，我自己店的东西我想吃就吃
