大闸蟹最简单方便的储藏保活方式就是，不要松开绑绳，活蟹连同绑绳一道放置在冰箱冷藏间，注意是冷藏不是冷冻，冷藏是温度通常在1-6℃左右，由于中华绒螯蟹比较耐寒，这样放置3-7天通常来说没什么问题，具体能放置多久要看原先螃蟹的身体状态。如果细说的话，冷藏室比较干燥容易造成蟹鳃脱水，所以考究一些的话可以在蟹身上盖一层薄薄的湿毛巾，这样能延长一些储藏时间。从冷藏室取出蟹后建议戳碰一下蟹的眼睛或用其它方式判断一下蟹是否活着，因为冷藏状态下即使死亡也很难有异味，以免误食死蟹。
要想放着可以用线捆住脚，一个一个贴着摆好，然后放冰柜里冷冻活蟹，这样想吃时拿出来还是新鲜的，但是没有活吃时那么鲜美了，冷冻会失去最初的味道。也可以养在水中，但是一定注意要有增氧设备，否则蟹很容易会缺氧死亡，只适合短时间暂养。相比在冷藏室内蟹会降低新城代谢，养在水池中蟹的代谢会高一些，因此可能会损失一小部分重量，因此不太推荐。还有种极端的方式就是放冷冻室，比如蟹刚死亡但没时间吃，实话说，甲壳类冷冻后再加热口感损失很严重，肉质发“面”，虽然可以食用但真心没什么吃头。
大闸蟹的生存条件有两个，低温，氧气，所以要保鲜就要满足这两个条件，如果是运输过程中，可以用泡沫箱，里面放进冰袋，一般4-5只用一个冰袋，注意冰袋里面必须要是冻实的冰块，然后泡沫箱口封紧，以防漏气，这样包装一般两天没问题；如果放在冰箱里，直接就把蟹一个个平铺在保鲜层，上面盖一层湿毛巾即可，蟹不能放久，长时间的存放会让它饿瘦，而且影响肉质。
选活力旺盛的大闸蟹，准备一个0.5米高且内壁光滑的塑料桶，以免大闸蟹逃跑。把蟹放入其中，不能层叠，然后加水至大闸蟹身体的一半高，主要是为了保湿，不能把大闸蟹全部埋住，如果没有增氧设备，要不了多久时间，大闸蟹就会把水中的氧耗尽致死。桶无须加盖，每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉。采用这方保存，大闸蟹可存活10天左右。
暂养池储存大闸蟹。若所购大闸蟹量3一5天吃不完，不能用上面的法储存，最好把自己的浴缸做暂养池，浴缸四壁光滑，大闸蟹无法逃跑，把大闸蟹轻轻倒入浴缸中，注水到大闸蟹身体一半深，保持大闸蟹蟹体湿润，并根据储存时间和数量投味少量的小鱼、小虾，用这法储存大闸蟹，一般可超7天以上。每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉。
如果所购的大闸蟹数量不多，能在三天左右吃完的，保存比较简单，可以用冰箱保存。选活力旺盛的大闸蟹，把大闸蟹的腿捆起来以减少大闸蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，温度保持5-7度，盖上湿毛巾保存即可。
