坐在街边的烧烤摊,旁边的烧烤炉会腾腾的冒着热气,忙忙碌碌的人从旁边走过,嘈杂的人群中闹哄哄的,此时此刻却异常怀恋这种感觉。那时候陈嬢的烧烤摊貌似一周只营业几天,休寒暑假,之牛之拽,那她家的烤鸡翘翘外皮烤的焦脆,咬一口那丰富的油脂让人幸福满溢。
初中校园门口两边各有一个烧饼铺,北边香脆,只是口味略差,夹的种类只有豆腐串;南边平实,味道最符合大众,最让人难以忘怀是夹的豆腐串、鸡蛋、火腿肠。于是乎一群人都在围着南边的烧饼铺的情况下,当你没耐心等的时候只能去北边那家买烧饼吃。
最让我怀恋的始终还是原来老成都味道的路边摊,质朴,接地气,没有噱头,不浮夸。这才是正二八经的成都味道,成都情怀。其实,有时候未必觉得有多美味,也许是怀念当年的味道吧,曾经的路边摊,当年的小情怀,永远的经典。
最好吃的映像中就是烤冷面,不油不腻。那个摊子刚刚开始做烤冷面的时候围了一堆人,都是被香味吸引过去的。每天放学时人也很多。用铁板烤的,鸡蛋和面打底,然后再放自己喜欢的菜,最后刷酱。切成一段段的填到碗里。
学生时代,校门口和学生街的路边摊伴随着整个读书生涯的美好时光。群人围坐在一起吃路边摊,刚毕业时,那段孤独、漂泊、没钱的青葱岁月,是路边摊“养活”了自己。有时候,路边摊吃的是一种记忆。
烧烤更是路边摊必备,烤羊肉串、烤面筋、烤生蚝、韭菜、茄子、土豆......撒点椒盐、孜然,滋滋滋的声响特别悦耳,口水直流。






