在中国，十分盛行的酿酒，原料是谷物，但光有谷物是不够的，还需要加入“酒曲”。 酶能够加速将谷物中的淀粉、蛋白质等转变成糖和氨基酸；糖在酵母菌和酶的作用下进一步转化成酒精。所以说，酒曲是酿酒过程中必不可少的物质。
均相催化体系的催化剂主要包括Lewis酸、碱在内的酸碱催化剂和可溶性过度金属化合物(盐类和配合物)催化剂两大类，此外还有少数非金属分子催化剂，如I2、NO等,实验起来还挺有意思。
酶是一种催化剂，与无机催化剂相比，酶有着许多共同的特点。比方说，酶只能催化实际能够发生的化学反应。对于诸如“水变油”之类的反应，再有活性的酶也无能为力。
工业合成氨催化剂是铁触媒，工业合成硫酸接触氧化的催化剂是V2O5、KClO3、H2O2分解催化剂通常是MnO2、活泼金属和碘单质化合的催化剂是水。
自动催化作用？比如标定KMnO4用的Na2C2O4，生成的Mn2+可以催化他们的反应，
铁锈貌似可以改变电极电位，促进氧化过程进行。
催化加氢，在Pt、Pd、Ni等催化剂存在下，烯烃和炔烃与氢进行加成反应，生成相应的烷烃，并放出热量，氢化热的形成蛮有意思的。
