我家乡内蒙古包头达茂旗的牛肉面。。。15一碗，不要跟老子说十块钱想要多少牛肉，这就是十五块钱的牛肉面牛肉量。
不管全国还是世界，兰州只有牛肉面，没有兰州牛肉拉面！除了兰州外，门头有“兰州拉面，或兰州牛肉拉面”，都不是正宗兰州的牛肉面！99%的是青海人开的！至于牛肉为啥少。我们兰州人都知道牛肉面讲究的是汤，都是牛骨头加好多种中药调料熬成的，一清二白三绿四红！
兰州牛肉面准确来说应该是牛肉味拉面，就像现在的红烧牛肉方便面似的，里面的料包会有几块玉米粒大小的牛肉丁。可恶的是牛肉方便面的包装图片永远是核桃大小的牛肉块，而很多人都是奔着那几块肉去的......说到这，我居然不厚道的想笑。其实，为了维护兰州牛肉面的美誉度，我认为完全可以把牛肉搞大一点，哪怕真有核桃大的几块肉，大不了把面价格提高呗，就好像北京很多康师傅牛肉面的实体店，七八十块钱一碗面，保证有大块的肉；或者像子柒牛肉面20多块钱也实实在在有不少牛肉。
几元钱一碗你还想要什么？你可以跟老板说加肉10元的或者20元的
作为长期从事餐饮行业一员来说，每到休息日基本多会去兰州拉面馆吃拉面。但每次看到花了12块钱点的大碗牛肉拉面里，只有那5片薄薄的牛肉片时，内心里就想吐槽，因为太少了。
青海人开的牛肉拉面味不正宗，但切牛肉的刀功了得，牛肉薄如纸。
