发酵旺盛时液面小泡变大泡，而且数量很多；发酵醪在翻滚，好似水开沸腾；二氧化碳强烈，旺盛冲鼻，发酵醪液由清变为浑浊，有酒香味。
因为粮食是大米制作出来的，其次大米发酵之后就会有一股酒的味道。
因为在长时间与空气的接触中发生了一些化学变化，导致粮食中的一些化学物质变成了酒
因为粮食里面有很多的微生物，然后还有很多的酵素，它可以经过发酵，然后变成了九
我觉得也许是因为在它们发酵的时候会产生酒精，然后这样的话时间长了放在一个密封的环境下就会变成酒。
因为粮食经过发酵会产生一种酸，粮食中本身就含有淀粉，所有经过发酵的粮食就会变成酒。
电竞大咖说
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