坐标三线城市，本科毕业半年，专业食品与工程，大四实习五星级酒店中餐三个月，后来转战西饼屋，现在在这家店快5月了，收获很多，我现在才觉得算是对烘焙真正入门了，这一行要走的路还很多，我期待自己的成长。
我记得我上的第一堂课，就是练刀工，很多同学之前连饭都不会做，所以第一堂课对他们来说确实是很难忘，很多朋友都切到了手，幸好学校的安全防护做得还不错，及时的采取了止血措施。
曾经每天晚上10点工作到早上10点 ，一周七天 。谁都是辛苦过来的，做喜欢的好了，哪个都行的。
曾经在蛋糕店当学徒，面包和蛋糕一般都有空调，工作时就是全程都是站着的，加班也是常事，经常一站就是十个小时。
我的平均工作时间是9-10个小时。我的平均吃饭时间是10-15分钟。我平均可以坐下来的时间是15分钟（包括吃饭的10-15分钟）。在工作时间内我的平均喝水量是100毫升。我的上CC次数是0-1次。
差不多四点半起床，十五分钟洗刷完毕，出门跨上电驴十五分钟到店里，这基本上是我学西点的时候的日常。
