在中国的饭局上，千万不能喧宾夺主，也不能一味贬低他人抬高自己。说话敬酒要显得谦虚有礼，切不可骄傲自满。
几千年的中国文化体现在生活的方方面面，饭局上更是中国文化的集中体现。在古代，请客吃饭就是人们必备的社交活动，通常目的有感谢、求人办事、家庭聚会等等。无论是哪一种饭局，都要掌握说话技巧，不能想啥说啥，否则会贻笑大方，严重的还会影响社交圈子。以我同事带过的一个学生的谢师宴为例，他的父母就没有掌握说话技巧。
谢师宴一开始，他的父母就大吹特特吹他们的孩子有多厉害，丝毫不提老师。这也就算了，更可气的是还把我这位同事丢在角落里不管，只知道带着自己的孩子给各种亲戚敬酒，把老师当个透明。这样说话做事显然是错误的，谢师宴,顾名思义，重点就是感谢老师的培养。就算你的孩子很聪明，那也要谦虚一点，说全是老师的功劳。一个劲鼓吹自己的孩子只会给别人造成坏的印象，觉得这一家人都会吹牛。
所以朋友们，请人吃饭千万不能像这位学生家长一样，一定要谦逊有礼，要找清楚今天饭局的主人翁是谁，要以他为中心。吃饭过程中，一定要注意和客人聊天，聊天的内容可以是生意或工作上的事情，也可以是有意思的新闻。但交谈一定是双方共同参与，切忌你一直在讲他一直在听，否则会让他感觉浑身不自在。只要不喧宾夺主，在饭局说话显得自己谦虚有礼，那这就是一场成功的饭局，会让客人感觉宾至如归。
除了饭局上的说话技巧以外，坐的位置也很重要的，首座一定是身份最高的人。如果胡乱坐位置，那就显得不懂饭局礼仪，会贻笑大方。
第一，说话不要大声喊，现在都是文明社会了；第二，有长辈时要顾及长辈的立场，这是孝顺的根本；第三，不要说脏字，现在满嘴脏话的人真的是“盲流子”般的存在啊！
在酒桌上如果你不想喝酒，那么你就要委婉的表示出你最近身体不适，或者当你想提前退场的时候要找好理由以便脱身。
饭局上说话的时候一定不要把话说死，再就是一定要照顾对方的感受，不要总是追问对方。
注意讲话的对象和他们的性格，注意察言观色。
