随着生活水平的提高，人们可能更加关注食谱的营养和健康，是否安全卫生成为在外就餐是必须考虑的因素之一。目前市场上的麻辣烫店铺，质量参差不齐，比较混乱，但在未来的长期发展中，麻辣烫品牌商和连锁店都会朝着营养健康，安全卫生的方向发展。
北方麻辣烫的这种称重的方法，对于爱吃荤的吃货们可以说是非常合适了，因为都是按重量称，所以肯定吃肉比较划算。但是如果你喜欢吃豆腐、粉类的食材，还是吃按根算的比较划算，因为这些食材成本都比较低，却是很占重量。
泡水的美食是最不划算的，但是很多人喜欢吃这些东西，像土豆片、粉条本来就很便宜，但是在麻辣烫就卖到了十几块一斤的天价，所以控水很重要，选择也很重要，藕片和木耳价格较高，可以选择，而且也比较好吃。
是要自己开店做麻辣烫吗？其实只要是吃的东西，都很能赚钱的，前提是味道要好。做麻辣烫成本低，一个小三轮路边一停就可以经营，随便一把空心菜，菜市场两块钱一把，可以分N多串，卖10多块钱。
小的时候吃南方麻辣烫的时候才一毛钱一根，两个人都花不到十块钱就能吃得很饱，但是在物价飞涨的今天，无论是哪种麻辣烫，都是偶尔才吃一顿，如果天天吃的话也消费不起了。
荤菜是普遍最划算的，也是重量最重的，像腊肠、鹌鹑蛋、培根什么的是最贵的，当然味道也特别好，特别是腊肠有些人百吃不厌，味道发甜，汤却发咸，丸子是尽量不要选。
