偏施化肥，少施或不施有机肥、菌肥，长期偏施化肥，易导致土壤有机质下降，土壤有益菌群失调，果实品质下降。如果施用方法不当，还易引起根系上浮、肥害烧根等现象，直接危害葡萄的正常生长。根域覆盖，果园生草和秸秆还田，是增加土壤有机质的三大法宝。可降低土壤盐害和酸化，增加土壤有机质含量，促进土壤养分的转化与分解，改善土壤物理性状，提高葡萄根系活力，培养健康树体。
很多葡萄树不见长，新梢难以长出，主要是土壤水分过大或者土壤板结不透气，根系呼吸困难，吸收能力低或者根系少、弱。这时施肥导致土壤水分更大，透气性更差。施肥量过大时，很容易烧根。这种情况首先要解决的是土壤通透性和根系呼吸活力问题，松土，排湿才是有效措施。
葡萄是一边生长结果一边进行花芽分化的果树。采后的整个秋冬季都是花芽分化的重要时间。葡萄果实采摘后，其“营养储存库”被带走而打破树体养分平衡，使树体生命活动所需营养急剧减少，如不妥善管理，易使树势衰退。采收后直接去掉结果老枝条，让新枝充分发育可以得到更好的花芽。
盲目促早，棚室葡萄提前剪枝封棚升温，葡萄需冷量不足，影响花芽分化。抹芽破眠过度贪早，发芽至花序展露期遭受冻害，新生长的部位受损。防治措施：不盲目促早，正确认识葡萄各生理期生长规律及对环境因素的需求。
连续高产导致葡萄树体衰弱，树势衰退。过量施肥导致土壤酸化，次生盐碱化，土壤功能减退，土传病害增加，特别是设施栽培的情况会更加严重。所以要合理密植，调整架式，控制单产，合理施肥。
新栽葡萄树，一般要到卷须长出时，才有新根长出来。在新根长出前施过多的肥料，一方面造成苗木吸水困难，另一方面让新根难以生长，遇到高温天气，地上部分干枯死亡。
