我是泰安的,小时候家里条件一般,过年只包一种馅的,就是白菜猪肉的。现在我们这里生活水平提高了,各种馅的饺子都可以包。韭菜肉的、三鲜的,西葫芦虾仁的、荤香苗的、羊肉大葱的、猪肉的。根据自己的喜好选择馅料。
年三十我们吃包了有硬币馅的饺子,现代的传说:饺子本身就寓意发财。两年的交界点,更岁交子之际,吃饺子,代表交子。同时,这食物长得很像元宝,吃了它,寓意着来年发财。而往饺子里包钱,下锅后,谁吃到了,谁来年就能发财,有福气。
像我们家大年三十吃的水饺,一般都是韭菜虾仁鸡蛋馅儿的,会在饺子里面放一元钱的钢蹦,然后包到饺子里,要是谁吃到了,他这一年都会很顺利,基本上都是12点的时候吃饺子,外面放着鞭炮,屋里面吃着热气腾腾的饺子,团圆幸福。
我对牛肉水饺格外的钟情,每年必吃牛肉水饺,配料有牛里脊肉白萝卜味极鲜醋料酒葱姜油,我觉得牛肉萝卜的水饺比牛肉芹菜牛肉胡萝卜的更好吃,个人见解不喜勿喷,另外油的选择上花生油不如大豆油与牛肉更合一点,馋!
白菜豆腐水饺:吃多了大鱼大肉急需来点素的刷刷肠子,白菜豆腐水饺也称得上一清二白水饺哦,有很好的寓意和兆头呢!配料有白菜豆腐五香粉花生油盐,配料简单吃起来一点都不简单哦,喜欢吃素的朋友可以尝试,喜欢吃肉的就不要尝试了。
我是北方人,年三十的时候,家里一般都是做猪肉大葱馅和豆腐馅的水饺,多少年了,一直都是两个馅的水饺,猪肉大葱的我们是在饭桌上吃的,豆腐馅的是用来上供用的,寓意着来年都富。





