我是泰安的，小时候家里条件一般，过年只包一种馅的，就是白菜猪肉的。现在我们这里生活水平提高了，各种馅的饺子都可以包。韭菜肉的、三鲜的，西葫芦虾仁的、荤香苗的、羊肉大葱的、猪肉的。根据自己的喜好选择馅料。
年三十我们吃包了有硬币馅的饺子，现代的传说：饺子本身就寓意发财。两年的交界点，更岁交子之际，吃饺子，代表交子。同时，这食物长得很像元宝，吃了它，寓意着来年发财。而往饺子里包钱，下锅后，谁吃到了，谁来年就能发财，有福气。
像我们家大年三十吃的水饺，一般都是韭菜虾仁鸡蛋馅儿的，会在饺子里面放一元钱的钢蹦，然后包到饺子里，要是谁吃到了，他这一年都会很顺利，基本上都是12点的时候吃饺子，外面放着鞭炮，屋里面吃着热气腾腾的饺子，团圆幸福。
我对牛肉水饺格外的钟情，每年必吃牛肉水饺，配料有牛里脊肉白萝卜味极鲜醋料酒葱姜油，我觉得牛肉萝卜的水饺比牛肉芹菜牛肉胡萝卜的更好吃，个人见解不喜勿喷，另外油的选择上花生油不如大豆油与牛肉更合一点，馋！
白菜豆腐水饺：吃多了大鱼大肉急需来点素的刷刷肠子，白菜豆腐水饺也称得上一清二白水饺哦，有很好的寓意和兆头呢！配料有白菜豆腐五香粉花生油盐，配料简单吃起来一点都不简单哦，喜欢吃素的朋友可以尝试，喜欢吃肉的就不要尝试了。
我是北方人，年三十的时候，家里一般都是做猪肉大葱馅和豆腐馅的水饺，多少年了，一直都是两个馅的水饺，猪肉大葱的我们是在饭桌上吃的，豆腐馅的是用来上供用的，寓意着来年都富。
