把香菇用温水泡开，用手把香菇按在砧板上用斜刀1片，干香菇要泡开后才好切！将香菇洗净去蒂，放在菜板上，刀刃和菜板的角度在50左右，刀刃最后落在香菇的正中。 香菇旋转一下，在另一边以同样的角度下刀，刀刃与上一刀汇合
香菇切花刀其实很简单，就是在香菇的头顶上签一个十字花就可以了，用刀子横着切一刀再竖着切一刀就很好了，但千万不要切得太重，太重的话会容易把香菇给切开
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