农村人有好一点的茶都送到公社茶站收购，为数不多的粗老茶留下来自己喝。茶也是农村最值钱的商品，村庄周围能种茶的地方都种上了，目前还留下许多很古老的茶树。村里不管哪家来客人，都会摆茶宴，不管哪家摆茶宴时，邻里邻居都会端来家里最好的咸菜（小笋、蕨菜、芥菜、土豆等等）、南瓜籽、黄豆、向日葵籽。记得老奶奶很爱喝茶，她是村里最年老者之一，每家茶宴都会请她去，我也跟着老奶奶去混吃混喝。小孩子一般不喝茶，只混瓜子、咸菜吃，也没有单独的一杯茶。瓜子、咸菜吃多了口干，我就抢过奶奶的茶杯，猛喝几口，那时的感觉如饮甘露。第一次感觉到喝茶是如此美妙的，从此也就喜欢上喝茶了，但总是找不回当时的感觉。
上高中的时候，我们五个并坐在最后一排的男生玩的非常好，也跟女生处得来，大家其乐融融。而我们当时唯一的共同点就是早上来泡茶，开始新一天的学习。我爱龙井，他爱铁观音，他喝红茶。每天来的早的这几位，早就把茶沏得了，日复一日，从未失约。其实那茶叶是上好的茶叶，用塑料杯和学校的暖水机来冲泡，说是暴殄天物都轻了，但谁也没觉得有什么不妥。现在，我早已经记不得那些茶叶品相如何，香气好坏，口味浓淡。但刻印在记忆深处的，是那每天早晨一来一回的早上好、桌子上的一杯热茶，以及那个，坐在我前面，每天晚上一起锁门的姑娘。这高三教室里的热茶，是我记忆中，最好的茶之一，美哉。
家父喝茶，最爱铁观音。父亲品饮功夫茶三十多年，手段极为熟练。先烫茶壶，再往茶壶里放茶。放茶叶看似简单，其实学问无数，先放小叶，再放茶末，最后放入大叶，没有几年的历练，光放茶这一关就过不去。茶叶放的不好，口感就会逊色，有些茶友说喝铁观音喝不出甘甜的味道，问题多半出在放茶的步骤上。冲完第一泡，倒转茶壶，为的是不积茶水苦涩之味，手法利落，滴水不漏。这时茶香积于壶底，第二冲的铁观音才是最佳的口感。关公巡城、韩信点兵，转眼之间，手里的茶杯，已经注满了茶汤。甘中带甜，香气馥郁持久，清高隽永，灵妙鲜爽，怕是我今生喝过的，最好的铁观音。
我印象最深的是08年夏天去我叔叔厂里玩，在我叔叔办公室的保险柜里拿出的一小锡罐茶，泡的时候也不觉得汤水多好，淡淡的金黄色像泡了十几泡后的汤水，当时以为叔叔小气这样的茶还要藏起来当宝贝一样，在不知不觉好像闻到在山谷深沟潮湿水草青苔的味道。很清新的味道，当时拿起杯子喝到嘴里第一感觉就是像喝米汤很稠很滑，一杯过喉后那苔藓味道还带点清淡的兰花香气在绕齿回香，记得是泡了有八泡这种味道才慢慢的淡了下去，喝完后问起我叔叔是什么茶，才知道是老丛水仙而且是200多年的。喝完出来嘴巴里半天都还有回甘。到现在喝了那么多茶没有一泡茶能给我那种感觉了。
记忆里不管是家里来客人还是去别人家做客，一杯崂山绿茶总是最基本的待客之仪。某度对崂山绿茶的形容是“叶片厚、豌豆香、滋味浓、耐冲泡”，滋味浓是真的，第一二遍茶满满的都是苦涩感，喝到第三四碗才有苦中带甜，香气醇厚的感觉。喝绿茶，杯子很重要，最好是那种淡青色的瓷杯，才能衬托出茶水的黄碧色。我从很小的时候便爱喝茶了，还记得和爸妈去酒店吃饭，叔叔阿姨问我要喝什么饮料，他们都会略带骄傲的说：这孩子不爱喝饮料，就跟着咱们喝茶就好。小时候喝完茶，总是连剩下的茶根也不放过，虽然味道寡淡，但又软又嫩还有一丝香甜。
家里是从事茶业几十年载，从我记事起就开始接触关于茶的一切，直到初尝白茶，我还记得那是一款10年的老寿眉品级，煮泡之时已经被吸引，茶药香满满，好闻的令我上头。因为好奇之心的驱使下我尝试了，我本以为会像中药般苦涩，却意外被甜润的茶汤包围住整个口腔，鼻腔中还会略带冒些茶药香气，口感十分浓郁很符合重口味的我，一杯下去醍醐灌顶，真的是喝醉了。
