印度人因为信仰的问题，一般不杀生，那么他们是如何杀鱼的呢？在印度加工鱼类的时候，却出现了另一种加工方式，那就是立刀撞鱼。说白了就是案板上固定一块弯刀，拿着鱼去迎着刀口划开切块。通常这种立刀撞鱼的情况出现在印度的街边鱼摊或者鱼市，主要是在中大型河海鱼的售卖摊位，既不对鱼进行简单加工，也不是按整条去卖，而是将鱼用立刀切割成块，论堆论斤售卖。
为什么要立刀杀鱼呢？因为印度信教群众不能随意杀生，相信轮回，所以转变一个思路就要用鱼撞刀——寓意是这是鱼自己撞死的，我没有杀生，是鱼先动的手，这样立着的刀就可以名正言顺的进行下一步的操作了，除了卖鱼，卖肉也可以这样操作。
其实信仰是一方面，很大的原因是因为鱼的体型，这种神奇处理加工的方式既然长期存在，就说明拥有一定的合理性，这主要与当地鱼类体型有关。印度地处南亚次大陆，紧邻印度洋，由于这块区域得天独厚的气候环境与地理资源，所以农业与渔业一直发达。内陆渔业由于恒河三角洲地区土地肥沃河流众多，所以盛产鲤鱼、鲶鱼等淡水鱼，而且体型较大，三斤五斤算小号，十斤二十斤属于常态。而海洋渔业由于依托广袤的印度洋，盛产金枪鱼、鲷鱼、鲱鱼等海水鱼，由于印度洋渔业没怎么开发，所以印度的海水鱼从十几斤到四五十斤都是正常范围。
立刀杀鱼这种方法，还有一部分原因是因为印度的传统思想“女性禁止使用刀具”，也正因为这样，女性们也就放聪明了，我自己不拿刀，把东西放在刀刃上面就行了。
他们切菜用的是类似一种镰刀一样の工具，放在地上，然后手拿食材去上面让刀片割好。杀鱼也是这样，拿着鱼去上面把鱼割成一块一块的。
我以前看过一个视频，印度人杀鱼的方式是“立刀撞鱼”，就是在桌子上放一把像镰刀一样刀，然后将鱼往上撞，而不是用菜刀直接杀。
印度杀鱼都是用石头砸的，简单粗暴，在印度，这种杀鱼的方法很被看好。他们认为这个还可以让鱼的味道更加好。
