九年前,当时单位原来的食堂管理员厨师克扣过甚,惹得天怒人怨,被扫地出门。单位又请来一个厨师,领导找我谈话,临危受命,除了本职工作,要我来管理食堂,厨师只管做饭。我本不太愿意管,这活挨累不一定讨好。不过既然接手,我就想得管好了,让大家每天都吃个好饭,不能克扣。40个人左右每个工作日的午餐。我先定送货商,所有主要菜品、米面都安拟定好的菜谱,提前一天打电话让对方送货,我三两天抽查一次,有一次送的不好就退货,两次不好就换人,所以食品基本保证新鲜。然后我也是没事去市场溜达溜达,所幸市场很近,看到什么菜新鲜便宜,就换菜谱。管理了食堂两年,大家给了不少好评,足以自慰。刚接手食堂两周,同事就都说:现在食堂这饭才叫饭呢,比以前强多了!
两个月,同事笑说:食堂菜里能不能少放肉,我都胖了,那个豇豆炒肉,以前是在豇豆里找肉,现在是在肉里找豇豆,半年左右,单位同事强烈要求单位开早餐,交钱给食堂都行,领导和我都嫌烦,没办。一年左右,省会城市,每天5元标准,每周午餐都会有羊排、鱼、排骨每样都至少一顿,大家每个吃羊排的日子几乎都问我从哪整来的钱能让大家这么低的标准下吃到羊排。其实我就是没克扣。自打我管食堂,单位出勤率迅速提高,白天外出办事的,中午一定回来吃饭。因单位搬迁,食堂也停办了,有很多同事也离职了,大家见面聊天时,对那时的食堂还是挺怀念。因为管食堂,仅仅是没有克扣,做好本职工作,就得到大家很多尊重,我也很开心。
这年夏天我特别爱吃快餐中的一道菜————苦瓜炒鸡蛋吃了两次之后我觉得这道菜实在太好吃了 ,碰见我就要吃,于是每次打饭前都要先去问一下阿姨:今天有没有苦瓜炒鸡蛋?甚至于有时候我没去我室友也会帮着问一下阿姨是否有这道菜。 不幸的是连续好几天都没有,我十分忧伤,阿姨们好像也发现了这个执着于苦瓜炒鸡蛋的girl。于是,在某一天我又问出“有没有苦瓜炒鸡蛋”时,阿姨很兴奋地跟我说,“有有,今天有,你能不能等一下,马上就炒了”(我那天去的比较早,菜还没有上全,有的菜则是等快卖完了再炒出来补上的)。 为了回报阿姨这份热心,我静静地坐在一边看着边看着室友吃饭边等着我的心爱的苦瓜蛋君。当时我是背对着打饭窗口的,间歇的和室友聊着天,过了一会儿只听见背后远远传来“同学,苦瓜炒鸡蛋好了~~”,我扭头,看见两个阿姨在叫我,在我朝窗口走过去的时候,感觉自己身上有光,对面有一盘新鲜出锅热气腾腾的苦瓜炒鸡蛋正在等着我的临幸。阿姨们都十分开心的看着我,给我打了在食堂吃饭以来最多最多的两大勺,端着那一份热气扑鼻的香喷喷的苦瓜炒鸡蛋时,真是幸福到飞起。
一冬天食堂做的菜太难吃,恰好我有吃饭着凉就会恶心干呕的毛病,饭菜气味再这么一催化(有硫化物气味的白菜粉条,叶子不完全黑化且偶有瓢虫出没的油菜,带着奶头和毛的红烧肉块),我吃着吃着突然站起来对着墙边暖气就开始吐。据朋友说当时仿佛时间都静止了,像拍电影经常用的的慢放手法,只见一条混沌的液柱从我口中喷涌而出,慢慢地拍打在暖气上,液柱散开在暖气和墙上,或许有反弹或许没有,我只知道和我一桌的人的食欲在这一刻破碎了。然后坐在那桌子的其他人都起身倒饭去了,被节约粮食主义者批判了一番。我不感到愧疚,只怪身体太诚实,就是这样。
初中到高中都念的外语学校,封闭式管理住校六年,三餐都吃食堂。食堂不用饭菜票,每月收取固定伙食费后排队领餐,然而去晚了就可能遇到好菜都没了的状况。所以每一天早自习后和上午最后一节课后,校园里万马奔腾尘埃滚滚,男男女女都卯足了劲向着食堂方向狂奔,那场面别提多壮观。许多年之后,大家念完大学、参加工作,各自走上各自的人生之路。女同学们随着年龄的增长越来越打扮得体仪态万方,怎么看都是优雅成熟的职场女性,但我每次聚会见到她们,总会想起她们当年在校园路上向着食堂百米冲刺的动人身姿……
初中的时候,大家私底下总是调侃着食堂名字是“俊波大酒店”(学校名字是俊波)。一直这么三年,同学之间自以为没有老师知道。当毕业典礼上,教导主任突然说:“谢谢你们三年来在俊波大酒店的坚持!”全场寂静,继而爆发出掌声。整个典礼的一切我都已经记不得了。但也还记得这句话。过了这么多年,想起来,仍是热泪盈眶。
高中时喜欢一个别的班的女生,每天能看到她的时间就是早操、吃饭、上厕所。于是操场、食堂、她必经过二楼女厕所的那条走廊就成了我高中时候的圣地。每次去食堂吃饭排队就会先下意识找她在哪里,然后排在她那队的旁边一队一直瞅她,瞅她,瞅她……。后来她也喜欢我的时候,会看见她排着排着就扭头找我在哪儿。





