我们看到很多的欧美影视剧都有中餐馆的存在，但是这些中餐馆的形象让中国人看了真的很不舒服，比如美国电影《黑衣人》中的吴园酒家就是很怪异的就餐氛围。
《生活大爆炸》总喜欢点些奇奇怪怪的中餐外卖，餐具居然就是纸包。
美国画家爱德华·霍普创作的油画《杂碎》，也是一副诡异的画风。
那么，海外的中餐馆真的是这个样子的么？
海外中餐馆一般有这么几种类型，一种的西化的假中餐，一种是真正的中餐，还有一种是两面派
西化的假中餐以熊猫快餐和彭园餐厅为代表，著名的左宗棠鸡，酸甜咕_鸡，李鸿章杂碎和幸运饼干都是这种中餐馆的名菜，这些餐厅的菜品以甜味菜肴为主，即使不是很甜的菜肴也会被做成甜味，而且多数是鸡肉食物
特别要提到的是李鸿章杂碎，这种杂碎是先用牛肉丝、猪肉丝和鸡丝与豆芽、芹菜、笋丝、青椒丝、洋葱丝、白菜丝一起爆炒而成，而不是我们印象中的羊杂之类的东西
1903年梁启超慕名前往美国品尝这道杂碎，评价说：“然其所谓杂碎者，烹饪殊劣，中国人从无就食者”。梁启超对这道所谓的中国菜评价很低。
真正的中餐做大的要数来自台湾的鼎泰丰，当然每个城市肯定会有小的中餐馆还在坚持传统中餐，鼎泰丰生意还是不错的，很多老外慕名前往，在全球各个国家都有分店，味道尽量保持了一致
但是一些小的中餐馆则经营不佳，只能等待中国人去吃，价格自然较高，而外国人则很少会去这些小的中餐馆，这些小馆子的菜品也做得一般，口味往往比不上国内的小馆子，因此在华人圈评价也不高。
两面派则指得是两份菜单，这是华人街，特别是欧美华人街最容易出现的情况，因为会有很多嗜好甜食的老外去吃所谓的中餐，所以一定要为他们提供独特的菜单，比如宫保鸡丁，左宗棠鸡之类的甜食
此外针对老外的中餐往往制作工艺简单，不会有传统菜那样复杂的工序；而针对华人则是另一款菜单，菜色和烹饪都很复杂，很大程度保留中餐本来的味道。
