其实我的妈妈也不是那种蕙质兰心，上得厅堂下得厨房的女人。对于做饭，也没有什么特别大的考究，就像人类最初的想法，吃饭只是为了解决温饱问题。但是我们都知道，不管妈妈做的饭怎么样，我们吃的不是味道，而是家的感觉，偶尔也会抱怨妈妈做的饭不好吃，但是那只是嘴上说说而已，最后还是吃的津津有味。妈妈适合炒偏辣的菜，只要是辣的菜我都喜欢吃，要是真的要说出一道特别的菜，应该就是妈妈最拿手的炒田螺了，真的是永生难忘啊！记得上小学的时候我还特地写过一篇作文来赞美它呢！妈妈的菜是家的味道，很怀恋，对于一个在外漂泊的人儿是思念！疲惫的时候要是能吃上妈妈的菜，肯定会流下幸福的泪。
我家里一般都是爸爸做饭的，当然妈妈偶尔也会做，说起妈妈做的饭菜，我印象最深的对现在的人来说应该是一道小菜，菜脯炒肉丁，这道菜对我们几个孩子来说，是小时候的美味，因为小时候物资匮乏，家里的餐桌上除了咸菜就是菜脯， 偶然有几片猪肉，那肯定是家里卖了猪或鹅这种家畜 拜老爷的祭品，每当这个时候，妈妈就会把一半的猪肉切成丁，菜脯切粒加沙茶粉炒在一起，放凉了装在干净的瓶子里， 每当我们一整天都没有肉吃的时候就拿一点给我们吃，那味道真香啊，不像现在，想吃什么东西都买得到，就连肉丁菜脯这样的小菜超市也有卖， 可是却没有妈妈做的味道好。
妈妈菜的味道是每个经历过困苦的孩子，一生中最美好的经历。对于我来说最难忘的妈妈菜自然是那锅酱香四溢的大烩菜。在物资匮乏的年代，妈妈总能根据时令搭配出最佳的组合。妈妈菜最重要的特点就是看着一般，吃起来真香。 在我少年时，家里的经济条件并不宽裕，吃饭对于烧的一手好菜的妈妈来说实在是件痛苦的事，没有什么过多的选择，常见的无非就是白菜、土豆以及家乡还在务农的亲戚偶尔托人捎来的土豆粉条，和一些干豆角。就是用这几样普通的食材为主菜辅以时令，妈妈就能烩出一锅让全家人都满意的大烩菜。
一说这话题，我就在想很多很多的菜。我打小就学做饭，我妈不在身边的时候，她教我做的菜，怎么也弄不出老妈的味道！这么多年可能吃习惯了，她在家做啥我都愿意吃。东北人做菜碗大盆大非常实惠。而且我们家里人是肉食动物，我还是最喜欢吃鱼，煎炒烹炸各种制作方法的鱼我是来者不拒。最最想吃的还是清炖江鱼，黑龙江的鱼很出名的。一条鱼不要太大，3、4斤即可。清炖味美可口，不失鱼本身的味道。调料简单。马上就可以回家见到妈妈了，这样就可以吃了，想想就觉得幸福。
我最难忘的不是妈妈天天炒的菜，而是我上高中的时候，每个周末回家，妈妈都会为我炒一罐头瓶咸菜炒肉，咸菜用的我们这腌的烂疙瘩，就是辣菜疙瘩。我上高中的时候是2003年，那个时候，生活还没有现在这么好。所以每周回家拿一瓶妈妈炒的咸菜，再带上妈妈亲手烙的煎饼，自己能省点就省点，虽然艰苦，但是心里总是暖暖的，现在想起也是满心的感动。
枣粽子！！坐标东北，小时候每年的端午节，妈妈就会包枣粽子，清香的粽叶包裹着绵密的糯米，里面还有大颗的红枣和葡萄干。一打开粽叶，糯米混着红枣的香甜葡萄干的酸甜扑鼻而来，哇，口水要流出来了。可惜现在，妈妈都太忙了，端午节的时候都是从超市买来的枣粽子，感觉没记忆中的味道了，唉，可惜了啊。
