在邢台农村，任何一个婚礼上不能缺少的菜就是大锅菜。可能很多人难以理解，为什么在婚宴上还要上大锅菜。这跟邢台地区的农村文化有很大的关系。邢台人最大的特点是朴实，说一个人好，朴实，经常用实在来说。这里的老百姓不太讲究吃的有多少，尤其是农村。但是邢台人喜欢串亲戚，朋友的日常聚会也较多，久而久之，大家聚在一起都是谈家常，吃饭也是家常菜。而大锅菜是席间必备的。老人说，在以前农村生活比较苦，资源根式匮乏，但是好在地里还能有一些收成。往往是家里来了客人，或是逢年过节、赶庙会来了亲戚，把家里最好的东西拿出来，凑成一锅菜。所以，在农村地区大锅菜是有一层朴实的寓意的，它寓意团圆和最好的。邢台农村老百姓吃大锅菜的时候总是有一种氛围，浓浓的乡情，浓浓的亲情。在喜宴上吃大锅菜也成了标配。
我老家的婚宴最后一定会上一道大菜：“太平燕”，所谓“太平燕”是一道汤菜，主料是肉燕和鸭蛋，肉燕就是馄饨。只不过和别处的馄饨不一样的是——福州的馄饨皮是用猪腿肉手工打成泥，混合地瓜粉后做成的。包的时候要用湿毛巾铺在桌上，把燕皮一张张码在毛巾上稍微湿润下再包肉馅进去。这东西营养丰富而且易于消化，给小孩吃特别好。另外，鸭蛋也是必须的。因为鸭蛋福州话发音叫“鸭卵”也就是“压乱”的意思。压乱象征着太平，燕同宴。那么合起来这道菜讨的口彩就是“太平的宴席”然后，除了这两样不可少的主料外，还会有冬菇、墨鱼、鱼丸之类的配料。照例会切一片番茄，然后再番茄片的中间插一段葱，整道菜有冬菇的黑，番茄的红，葱的绿，鸭蛋的白以及肉燕的黄，五颜六色的显得特别高端大气上档次。
老家武汉，婚宴必备菜是黄陂三合还有红烧蹄膀。黄陂三合是武汉市郊县黄陂民间的传统佳肴，已经流传数百年。三合是鱼丸、肉丸、肉糕三样菜看合而为一的统称。这三样菜合烧杂烩，肉有鱼香，鱼有肉味，色香味美。武汉市黄陂区有一句流行语：“鳊鱼肥美菜薹香，黄陂三合图吉庆。用作婚宴菜，取“团团圆圆，步步高升”的意思。红烧蹄膀是以猪肘为主要材料制作的一道菜品，肉嫩烂，口感好，油而不腻。取料于猪前腿，带白夹心肉。取原意“金榜题名”的意思用作婚宴菜寓意“喜帖题名”。
“看菜”，压轴的菜，一条木头做的鱼。是的，木头做的。一大块木头被雕刻成鱼的样子，然后浇上酱汁，端上来以后并不放下，端菜的人只是在贺客面前把鱼转了一圈，展示了一下便端走了。这个叫看菜。过去穷人宴客没钱买硬菜，请客的时候都是上一些普通的菜，最后的时候会买只够做一份大菜的材料做一盘看菜。挨桌转一圈，客人也懂礼数，并不吃，说明主人家有招待的心愿，奈何钱不凑巧。实在买不起的就会用木头雕一个样子。浇上酱汁做个假的。久而久之这个风俗就流传了下来。
我是一个农村长大的女孩，我非常喜欢在农村的生活，一种很宁静的安逸状态。小时候特别喜欢谁家办喜事，因为办喜事会有宴席和大锅菜，这简直就是我的最爱。在农村结婚，先忙仪式，后忙婚宴，不过吃的往往不用主人家操心，有请来的大厨和邻里帮衬着，很是省心。并且请来的都是当地颇受承认的大厨，做出来的菜都是地道的地方菜，都是乡亲们喜欢的味道。北方的婚宴是少不了蒸碗儿的，这是硬菜，蒸碗离不开这些大锅台、大蒸笼，还有站在板凳上的乡亲们。
上次在老家婚宴，吃了一道生猪肉拌水腌菜。除了盐没有任何调味，我一开始还以为是羊肉牛肉之类的，猪肉还是第一次吃，这可比岛国猪肉刺身刺激多了。这种东西，小口吃就输了。夹一大口肉下去，差点喷出来。这不就是菜市场卖的猪肉馅么！拌点腌菜就当我不认识你了！我可以保证这是百分之百的纯猪肉馅。就是买回来包饺子那种。无法接受无法接受。看旁边大姨父吃得有滋有味，甘拜下风。
