1、品牌的选择
选购饮水机首先要认准产品的品牌，以确保产品质量和安全性能。大品牌的饮水机涉水部件全部采用国家认证的食品级材料，不会产生重金属污染。但现在有些杂牌和小品牌产品，为了追求低价而降低成本，采用非食品级材料，非食品级材料（如工业塑料）如与水接触就可能向水中释放重金属等有害物质。建议到正规的大型商场或超市中购买知名企业或品牌的产品，这些企业管理规范，生产条件和设备较好，产品质量稳定。对这方面了解不多的朋友可以先在网上搜寻比较受到用户欢迎的饮水机品牌有哪些。
2、类型的选择
饮水机有台式饮水机和落地式饮水机，两者功能差不多，只是外观上落地式饮水机档次显得较高，价格也要高些；除此之外，饮水机还分为温热、冰热、冰温热三种类型，冰热机又分半导体制冷饮水机和压缩机式制冷饮水机两种。决定买什么类型的饮水机，主要从饮水人数和制冷速度来考虑。就制冷速度而言，在制冷时间相同情况下，压缩机式制冷饮水同要比半导体制冷饮水机快得多，冰水供应量也比后者多。一般来说，压缩机式制冷饮水机适合饮水人数较多的场合，而一般家庭选购半导体制冷饮水机就足够了。如果不喜爱用饮水机调制冷饮，日常只用于泡茶和冲咖啡，购买一台温热饮水机即可，既实用又经济。大家可以根据自己的需求和预算来进行选择。
饮水机放上满水桶，要保证机器随满水桶的冲击力和压力不变形。安装好桶装水后，瓶装水注入水箱（一般注水2－3次）后，不按下水龙头，水龙头不应出现滴水现象（水龙头密封正常）；观察水桶水位，若水位急剧下降，说明机内有漏水（橡胶接管头脱出产生漏水的致），不宜选购；按下水龙头按手（制冷经过1.5－2秒，制热约经过2－2.5秒），水龙头应有水流出来，出水流畅，说明饮水器功能正常。倘若没有出水或出水慢，说明进水有阻塞或此机不正常。将水桶插到聪明座之后，水桶的水自动流入冷胆热罐，由于桶内压差作用，桶内应有气泡上升并出现间断性的响声；按下水龙头按手，气泡、响声随之消除，说明进水正常。检查冷胆、热罐排水管的胶塞是否牢固，有没有卡环卡牢胶塞。
注水，接通电源，按动制冷、制热电源开关数次，开关接触应良好，相应指示灯随之显示，表示饮水机电路基本正常。按下制冷开关，用手靠近背板风口，有排风感，听不到噪声中噪声很弱，风机运转正常。通电2小时后，按下制冷水龙头，应有冷水流出。如半导体制冷，可使冰水温度降至5－15℃，压缩机式制冷可使冰水温度降至4－12℃。按下制热开关，加热15－20秒，水温应达到92－96℃。期间，加热指示灯会自动启亮、熄灭。带消毒功能的饮水机，按下消毒按钮，规定时间内消毒后，应能自动关断电源，指示灯熄灭。检查电源线绝缘胶层应无损伤，使用足够容量电源线及专用电源插头。
如果是家庭饮用水的话，还是要慎重选择的，自来水中由于存在二次污染，水质并不好，不适合长期饮用。桶装水是目前市面上最多的，但是也存在二次污染，水喝不完等等问题，以逐渐要被淘汰出市场。过滤自来水也是一种解决方法，但是要确定是否买的是反渗透式的，必须是反渗透式或更好的，反渗透式的才能将自来水过滤成纯净水，像是活性炭吸附等原理的就不必买了，没有什么用的。但是过滤器的问题就是，你无法知道安装后是否膜会破，存在安全风险。因此最安全的做法就是在市场上买瓶装水。目前市面上有很多水，其实就只有4种水。纯净水是不含杂质，导电率低于10的纯水。 国内的纯净水一般使用RO反渗透膜技术，过滤了水中的杂质，既不含有益元素，也不含有害元素，可以解渴。纯净水占大桶水和瓶装水85%以上，长期喝纯净水应当引起注意。 纯净水因为是纯水，所以水质没有差别，所以只要标准了纯净水，挑品牌好一点的像怡宝，冰露，娃哈哈，景田都可以。矿物质水是在纯净水基础上人工添加矿物质。一般添加硫酸镁和氯化钾。国内销量最好的“康师傅矿物质水”已经改成“康师傅优悦”。新国标下，矿物质水名称不得再使用，而且瓶身上会标注食品添加剂含量。天然水是地表水或地下水。泉水，山泉水，竹根水都属于天然水。和矿物质水一样，新国标出来之后天然水的名称也不得再使用。天然矿泉水是深层地下矿水。与天然水最大的差别是，有益元素达到天然矿泉水标准。
