在2012年，我去到一家酒店做西餐学徒，学西餐。这个应该算是一门技术，可以说是一门手艺了吧。
在当时，中国专门做西餐的厨房要求很高，所以基本上酒店里面其他厨房都是中西合并的形式，中餐西餐都可以见得到，当然对于做学徒的我来说，是非常的有利了。
上班第一天，就是一个200人的宴会，需要厨房准备的食材也是相对应的加多。我被安排去削土豆，看着像小山一样的土豆我脸都黑了，这都要削完吗？得到的回答：是的，而且是在1个小时以内。没办法我只能开始做，因为真的以前没做过，没一会我的手上就已经布满被自己割伤的的伤口了，血滴滴答答的往下流。有一个老师傅实在看不下去了，过来接过我手里的工具，把我撵到一边去，嘴里还说：现在的小家伙，吃不了这个苦，差不多就得了吧，换个工作兴许你混得更好。我什么都没说，洗了下手，用保鲜膜简单包了一下手，就又继续干起来，虽然速度还不是很快，但是我却一点都没有马虎。我要用行动证明一下，我一定可以做好，不然就真的被人看扁了。
包括到后来的刀工，上灶，我都是付出了比同级别的人更多的努力，争取做到最好。刀伤，烫伤什么的都是家常便饭了。
直到后面，我也慢慢做了领班，主管，副厨，主厨。我也有了自己的徒弟，看到那些小朋友，我也会想起来我当时的情形，我也会告诉她他们，不怕你不会，只要你肯学，肯用功，肯付出。你就一定会成长起来的，这个不仅仅是在厨房里面，在别的行业一样适用。
所以，现在来回答这个问题，想学习一门技术，肯定是要付出很多的代价，有的时候是肉体上的疼痛，有的时候是精神上的磨难，至于会不会选择，就看你有多渴望了。
好啦，这个问题就先回答到这里。
带上酒，和我走，我是有故事的郑先生。
我认为无论是你要获得什么样的技能，都是要付出一定的代价，因为没有什么东西是可以白白就送到你的面前，就像是一些技工，他们要学会如何修理一样东西，那么他们首先就先要去下定决心学习这样东西，并且无论学习这个东西有多么的难，那么他们也还是一定会要去学，因为不学你又怎么能够知道这一件东西是怎么去做的，就像是我想要掌握像我外公那样子高超的厨艺，做出一道好的饭菜，那么我就必须要去学。
当然这一个学的过程是非常辛苦的，因为从来没有一个人说做菜是一件非常容易的事情，特别是在以前还没有抽油烟机的时候，只要一做菜整一个厨房都是满屋子的油烟味，并且我也知道像我这样子的初学者，如果要学做菜的话那么肯定很多时候都会被锅里面的油溅到或者是被菜刀切到手，但是这是我要学这些事情必须要付出的代价，我认为这都是应该的，因为你不付出一些东西你就不可能会得到什么东西。
我认为这不应该是选不选择的问题，而是你愿不愿意的问题，只要你愿意去学这些东西了，那么你就必须要付出一点什么东西，就像是现在我们在做一些试卷的时候，如果我们没有做错那一套题的话，那么我们就不会知道它的正确答案是什么，也不会有那一个想法，说这道题我做错了，所以我必须要改过来。有付出就一定会有回报，即使你最后没有成功，那么你至少得到了一个很好的经验和教训。
那得努力啊，夜以继日的学习，要不然是不可能在快时间内掌握的，学东西必须得要这么长的时间，要不然很难学会的。大多数人都只是普通人而已，没有那么高的顿悟，那就只能苦学了呗。那付出的代价就是大量的精力，可能有时也会把身体给搭进去。整日里一直学习，身体也没法承受得了啊。
如果那个东西是我必须要去学会的，那我就一定会尽我自己最大的努力去做。不过我可能不会选择快速，因为我认为学东西不可心焦，得保持一个平和的心。除非是火烧眉头了，再不去展示成果那就要死了。那是肯定要晚上不睡觉也要做的了，然后第二天白天顶着黑眼圈展示成果。
磨刀不误砍柴工，这就说明了平时积累的重要性，要不然到了最后火急火燎的，吃不好睡不好，最后的结果也不一定让人满意。你说你早知现在，又何必当初呢？
