我国方便面总销量已经连续5年下滑，今年年初，台湾康师傅宣布解散，暂不影响大陆地区的销售。今年8月，统一企业也宣布将逐步退出方便面市场。
消费观念上看
人们一直对方便面存在不健康、没营养的刻板印象。“吃一次方便面肝脏要解毒一个月。”随着消费水平的提高，消费者更注重饮食科学合理，追求生活品质，健康食品前景看好。反之，方便面包装有毒、地沟油配料等负面新闻频频出现，容易失去消费者信赖。
外部环境看
互联网催生了外卖行业的迅速崛起，冲击着方便面产业。与大同小异的方便面相比，外卖可以提供更多的选择，不需要经过任何加工，比方便面还要方便，再加上外卖节、红包、满减等活动，方便面优势渐无，越来越多的年轻人选择外卖。
从消费群体看
方便面的消费群体是中产阶级年轻人，他们追求个性化消费，追求与众不同。而方便面很难开发蓝海做出自己的个性特色，同质化现象严重。另一方面，许多比方便面健康却更有创意的快销产品出现在货架上，收到年轻人的青睐。
消费场景上
以往，火车是方便面消费量最大的场景之一，而近几年高铁和动车逐渐取代了普通火车，人们的旅途时间缩短了，会导致方便面的边缘化。同时也可以间接表现出农民工外出数量减少的趋势。
面对严峻的市场形势，方便面产业也在寻找对策。汤达人在时尚和个性的品牌形象上创新；康师傅推出“为年轻人量身订做且配料多”的方便面；统一企业则向高端市场发力，推出“满汉宴”，定价30元左右，这一战略使业务出现好转。但也有不少消费者质疑，这么高的定价还不如叫外卖。能否扭转乾坤还有待观望。
外卖市场的快速发展让人们连自己在家煮碗方便面卧个鸡蛋的活儿都懒得干了。
其实人们从内心深处从来都是认为方便面是属于很不健康的食品那一系列的，选择吃方便面的主要原因就是因为确实省事，这种省事可以让人们选择忽视掉它的不健康，它的口味单一，它的没营养，现在更省事的东西已经来了，触手可及并且看起来更健康，口味更多样也更营养，我觉得促使人们吃方便面最主要原因已经不存在了。
我现在还保留着吃方便面的习惯，尤其早餐，煮一碗面多放点蔬菜卧个鸡蛋，我觉得营养方面还是要好过外面的油条火烧手抓饼的。
目前中国互联网覆盖人口约为7.3亿。其中95%的人使用智能手机上网。而给用户住宅、办公室或其他任何地方提供快速上门送餐形成了一个欣欣向荣的互联网产业。足不出户，只需要轻轻动动手指，花费几十元和半个小时，就算是深夜也能享受到美味，相对来说比泡面也更加有营养，很大程度上这样方便快捷的外卖大大的削弱了方便面的优势，蚕食了快消的市场。
1.方便面负面新闻家喻户晓 ，国民健康意识提高了。2.生活水平好了，高校学子兜里有钱了，吃多就少了。3.火车提速，高铁动车，减少了坐车时间，也都不用吃了。
很简单，因为国人现在生活水平提高，口味也提高了，方便面还是原来那个味道，跟不上时代发展跟不上国人胃口，自然会慢慢淘汰掉
其实最主要的还是味道，千百年不变的味道。
