听到“兰州拉面”就能猜到，你一定没来过兰州。我是南方人，在兰州待了也蛮久了，来了才知道大名鼎鼎的“兰州拉面”，本地人并不这么叫，而且他们很反感大家把“兰州牛肉面”和“兰州拉面”混为一谈。在我的家乡，随处可见的就是这样的兰州拉面店，打得都是“正宗”兰州拉面的旗号。一般我是不会进这种店的，就算进去了也不会点面。一个是南方本来就以米饭为主食，我不怎么爱吃面，再一个就是我曾经吃过一次，觉得不好吃。我一直不明白，明明很普通的面，为什么名声能传遍中国。直到我来到兰州，才真正吃到了正宗的牛肉面。假如在兰州，你说要吃“兰州拉面”，那是极其不地道的，没有人会这么叫，你说了人家还会鄙夷的告诉你，我们只有牛肉面，没有兰州拉面。现在外地的兰州拉面店多是青海人开的，口味和兰州当地的比也有较大差别，兰州牛肉面确实好吃，我一个从不吃面的人都对它爱不释手。牛肉面对兰州人来说已经是生活的一部分了，在兰州美好的一天，一般从一碗牛大开始。
兰州牛肉拉面比较出名，当地人都喜欢早上吃一碗拉面。并且兰州拉面也比较经济实惠，一碗只需要七块钱。兰州人的一天基本是从拉面开始的。他们哪里的兰州拉面也确实我是非常的正宗好吃，我吃过一次正宗的，的确比我们平时的时候吃的更加的好吃。
我是个地地道道的兰州人，可以很负责任的说，兰州人只吃牛肉面，一看到拉面两个字，会觉得肯定是个南方人开的。牛肉面是兰州人的日常食物，无论物价怎么涨，牛肉面都是兰州性价比最高的吃的。早上吃，中午也吃。
兰州拉面，是兰州牛肉面在外地的一种形象的称呼。在兰州统称牛肉面，有时候简称为牛大，意为牛肉面大碗，所以在兰州本地是听不到拉面这一说的。兰州的本地人是每天都会吃兰州牛肉面的。
每次有人问我老家是哪儿的时候我一说是兰州他们都会说知道兰州拉面，然后我就解释兰州拉面是青海人开的和兰州无关，只是打着兰州的旗号，我们兰州只有牛肉面（简称牛大）
当然，美好的一天，从一碗兰州牛肉面开始。一到兰州，你就会发现不到三五步就有一个牛肉面馆，而且店里面往往是人满为患。一看你就没来过兰州，兰州欢迎你🎉
