怎么说呢，晚上喝酒的十一二点才走！下班就晚，虽然轮流值班！休息，一般一个月两三天休息！工资，你别看去饭店吃饭菜会贵点，但是一个人厨师工资不高！大厨拿高工资，，别的都很低，说实话服务员学徒工资垫底，，然后配菜打合和半成手的师傅工资中等，但是就算大厨的工资，，你在工厂也能拿到！不值得！因为大厨都相当等于厂里的小领导了！而去服务员和别的就属于普通员工，。虽然都想着自己学成了自己做生意，可学成了才发现没存钱，学徒工资低还要孝敬师傅。。学成了还是要打工！你十六七当学徒，和进厂。到二十五六！挣得钱差很多的！
薪酬待遇偏低，人员流动性较强。餐饮业在社会各行业薪酬待遇中整体水平偏低。因为这个行业更看重员工的服务态度，而对人员的学历、专业等硬件条件要求不高。这就使餐饮业没有相对完善规范、层次分配的薪酬划分体系。餐饮老板愿意高薪聘请大厨和经理，但很难想象到他把高薪投入到服务员等层次岗位。餐饮服务业都是相通的，在这家餐厅做服务员做得好，那么别家餐厅也可以。属于即插即用型劳动力，易于跳槽，流动性强。
中国传统的思维观念根深蒂固，很多人错误的认为，餐厅的服务人员，就是天天面对残羹冷炙，低声下气的侍候别人，因此被很多年轻人（包括他们的家长）当成低贱的工作和职业。试问，你身边有多少服务从业人员愿意承认自己的真实工作呢？你对服务员又有过多少发自内心的尊重呢？一提到餐饮服务，大家总会习惯性看低这个行业，也存在很多误解与偏见。在这种社会大环境下，很少有人能愿意持续的停留在这个行业。
餐饮工作人员一般包括厨师，打杂，服务员和收银。但是这些人工作时大多都是站着的，跑来跑去，厨师在后厨的环境更加艰苦，特别在夏天会非常闷热，寻常人是难以忍受。虽说现在人们的素质越来越高了，但是也有些人对服务员的态度是非常不好的，时而呵斥，时而冷漠，这让本就劳累的服务员的工作处境更加艰难。
对于从事餐饮业的人来说几乎是全年无休的，更别提节假日，因为通常情况下，越是节假日，餐厅的生意越好。规模大一点，正规一些的餐厅，可能会有轮休，而且工作强度没有那么大，像普通的餐馆都是很早营业很晚关门，而且没有固定的休息时间和制度这样一来服务员的工作可以说是负荷很大的。
在餐饮行业工作，一般都会到深夜才能下班，每天的工作时间都在十一、二个小时，总时间长，劳动强度还比较大，到用餐高峰期，生意好的店铺，每个服务员恨不得脚底生风，一个人分成两半来用，没有客人的时候还要打扫卫生，非常辛苦，一天下来，体力消耗还是非常大的。
