牛肉面的精随在汤,牛大骨,牦牛肉加老母鸡煮一晚上能不好吃吗。面上来先喝口汤,尝尝味道,香醇味厚者佳,先要少放醋,面吃完喝汤时在放一点。这样味道更好,四十几年吃牛大之经验。第一次吃时一毛五分钱,二两粮票,小碗,比现在的大碗面都多
你这问题设置本身就有问题,“兰州‘拉面’没有清汤寡水人们还爱吃”,意思是你只爱吃清汤寡水的东西?或者是你只喜欢喝汤?还有更重要的一点,兰州的面不叫“拉面”,叫“牛肉面”,概念不清晰会被人笑话的😒
套用马頔他们在广播中说的一句话:等你来到兰州吃了正宗的牛肉面以后,就会觉得在外地吃的牛肉面都是屎。更不用说这些青海人冒牌的兰州拉面了
要把兰州人和青海人分清楚。就得从兰州牛肉面和兰州拉面上区分。拉面是青海化隆人的面。绝不是我兰州人的牛肉面。有本质上的区别。
你吃的拉面!当然清汤寡水的!因为用料熬汤不讲究!我们兰州牛肉面是不一样的!为什么爱吃?你们吃添加剂!我们兰州人原汤原味!
兰州没有拉面只有牛肉面,不要把兰州拉面和兰州牛肉面混为一谈,作为兰州人从来不去兰州拉面馆。





