我是觉得开西餐厅不去采购没这么累，自己去买也未必能买到便宜的，直接找供货商更省心，就是抽查紧一点就好。当年有个厨师每天开单子劝我去买菜，说是给我省钱，后来觉得不对劲，精力用在买菜，就没时间白天管他们了，真阴险。
遇到难缠的客人就应该扔给服务员和领班处理，他们拿钱就是要管这个的，没必要操这心，能力差的换人。之前处处都是自己出头，吃一堑长一智了。
累，累在大学没有这个专业，系统庞杂。采购、财务、服务、卫生、出品、厨房设计、装修设计，人事管理，样样得懂。
简单说，10000元/月以下的厨师，肯定没有常做饭的我做得好吃，我有这个自信。毕竟就是吃多了也见多了才会想开西餐厅的。
选址的时候被坑了，虽然挨着个商务中心，但是却有些偏了，导致很多人不知道这里还有个西餐厅，所以说选址很重要啊。
贵，前期投资真的大，门店装修，请师傅，我一开始投了20万，又问家里拿了15万才开业，希望以后能赚回来吧。
神队友
还没有个性签名哟
