切糕使用大黄米磨面，发酵，饭豆煮熟，一层面一层豆撒到蒸屉上，大火蒸制半小时，后出国，到站凉水切块食用，蘸白糖风味极佳，俗称撒年糕。
新疆切糕先蒸熟，趁热将它放进一个很结实的木槽之中，再用一块厚木板盖上，再压一些重物，也可以找几个胖子站在上面。这样切糕被压的很紧实，水份也随着木槽底部的细缝流出。两天之后，把重物移开，一块结实的切糕就诞生了。
将糯米、红枣淘洗干净，浸泡4小时以上。糯米控干水分入锅、红枣同时进行蒸制30分钟。揭盖取出枣，倒入开水，边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分；搅拌至上劲儿，盖盖子继续蒸制15分钟，取出。取一容器，将糯米饭沾水揉匀，按成厚薄相当的层片。
不知道说的是不是那个网红大宋切糕，那个确实很好吃，我小时候非常喜欢吃，就是用糯米和豆子做成的，非常简单。
把所需要的糯米，红豆等等需要的食品进行清洗干净，然后蒸好的米里加入白糖（根据个人口味添加），搅匀，准备一个碗，里面刷一层油，方便脱模，底部铺一层红枣，上面铺一层糯米，按个人喜好一层糯米一层馅铺好，最后铺上一层糯米，用保鲜膜盖住，压住。最后把碗反过来扣出来。
将糯米、红枣淘洗干净，浸泡4小时以上，糯米控干水分入锅、红枣同时进行蒸制30分钟，揭盖取出枣，倒入开水，边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分；搅拌至上劲儿，盖盖子继续蒸制15分钟，取出，.取一容器，将糯米饭沾水揉匀，按成厚薄相当的层片，均匀的码上一层红枣，达到三层饭二层枣，层次分明，饭枣分开，重物将糯米饭压实1-2小时，倒扣切块即可。
