赶紧扔掉。这种白色物质其实是白小食心虫，它是螟蛾产卵在果实上孵化后的幼虫，幼虫自果萼或梗洼处蛀入果内。因为它可能是在梗上那头进去的。有虫的李子表面是看的出来的，但是本人有些经验这里说一下。
你买的可能是这种李子，这种李子就是内有透明晶体，像冰糖一样，味道香甜淳正，素有“冰糖李子”之称。不知道你买的是不是地道冰糖李，但是白色结晶应该是水果糖分比较多，这种李子吃起来很甜的。
可能是因为李子的汁流出来风吹过蒸发不了里面空了留下来的结晶吧，可以吃的不用怕 而且风干后出来的结晶是这个李子的。最营养的地方就是那个白的物质，就像桃浆一样。
虫卵。可能是果肉里面被虫害了，该虫为鳞翅目小卷叶蛾科害虫是危害李子果实最严重的害虫，在里面形成白色物质，被害果实渐渐变成紫红色。
是李子胶吧，凡能食用的果树，果肉里白色物质无毒性。产生主要是果子表皮损坏而产生的自我保护措施。主要是密封损伤处，防止虫害。
应该是果肉分离产生的李子油，但也有可能是里面生长的虫卵。我也说不清楚，要不你扔了吧，命重要。不要吃了，也可以问问果农。
