方便应该是主要的原因。记得我初中的时候，乡镇中学大概周围有10几个私人餐厅，采用印制饭票的形式卖饭。每天吃饭时间，大量的学生涌向各个餐厅，围着卖饭的大声喊出自己的需求，这种局面大概持续一个小时将近。但是高校一般也就3、5个食堂，人数却能达几千人。如果收现金，局面简直不敢想象。我相信，很多高校食堂的主食都是定价定到“分”这个单位上的，显然现金满足不了这个要求。
我学校最近也在严打这个事情。贴出了告示，抓到一次现金交易罚款1000，两次停业一天，三次停业整个学期。开始我怀疑应该是这些商家的现金交易额会给学校抽成，后来商家们纷纷贴出二维码，说是支持微信付款和支付宝转账。上有政策下有对策。昨儿去买饭，和那个阿姨多聊了两句，谈到这个问题，她一边给我多加了块儿肉一边啧啧“说是一边做饭一边拿钱找钱不卫生。”
1.卫生，找钱收钱都要用手接触不卫生。
2.快捷，收钱找钱都是时间。
3.避免贪污
4.电子记账，方便财务统计
5.充值提前把钱收了，不是还能多收点利息不是？
6.大学校园有补贴的，可以避免外来人员就餐，多用补贴。很多学校也有对外的食堂，可以用现钞买饭菜票的，但是比学生的贵很多了
饭卡，学校是要从里面进行抽成的，那些说什么干不干净的，学校谁管你是不是吃的干净？只要吃不出来病，吃不死人就不会管的，撑死就是做一做检查的文章，在检察之前肯定都会有通知那些商家的。
打饭刷卡不收现金为了方便管理堵住漏洞，防止有人混水摸鱼，私吞现金，带来经济损失。为了健康卫生，现金钞票上有大量细菌，工作人员一边打饭一边收现金，这样很不卫生，刷卡则可避免。
一卡通的使用明显是优于现金交易的，前边已有很多答主说过了优越性，就不再赘述了。就像越来越多的人，在需要携带大量资金的时候，选择用银行卡而不是现金。便携不说，安全最重要。
