温度，可乐的最适口温度是4℃，此时水的密度最大，二氧化碳的溶解度也是最大，跑出来的气少喝进去的就多，而且果葡糖浆具有冷甜特性，温度越低甜度越高，此时喝下去自然爽口宜人。因此饮用时温度不一样，留下的心里感觉也就不同。
水质，现在RO膜逆渗透技术已经很普遍了，但各地的可乐却的确别具风味，个人感觉青岛的可口可乐口感最佳，上海的百事可乐天怒人怨（这个的确是地域水质问题，沪产的三得利啤酒也是鬼哭神泣啊）。
百事可乐比可口可乐，单纯从口感上说，稍微甜了那么一点，就那么一点儿，如果你的舌头不是很灵敏或者对可乐的研究没有那么深入的话，很难瞬间体会到这种细微的差别。
甜度，Pepsi比可口多了大约5%左右的糖，可从能量表上却能发现可口比Pepsi的热量高20KJ，我的理解是两者果葡糖浆与砂糖的配比不同。
简单的说，可口可乐的香草味更浓，气更多，喝起来气泡感集中在口腔而喉部感觉更顺滑。百事可乐更甜，果味更重，吞咽时气泡感会延伸至喉咙部分。
可乐喝完之后，拼一下嘴里的余韵，百事可乐明显香精稍微多了那么一点点，嘴里剩下的香精味以及糖浆味更重，虽然甜也掩盖不了。
