我平时在家煎，都是买澳洲出的Angus Striploin，这个在新加坡的大超市很容易买到，大约是等于RMB100~150元一公斤。两个人吃的话，大概400~500克就很够了，所以其实并不贵。上周末在家做了一次，只花了12块新币买肉，每人才6块钱，这个价钱在新加坡，只能吃吃食阁的摊位，别提质量了。选择品质一般的肉时，花同样的钱在外面吃牛排，不会好过自己煎，毕竟自己煎其实成本都只算了肉，其他都忽略了。
家里做的西餐即使和酒店的原材料一样。但因为制作的不仔细还是会丢分，会不尽人意。大多数人在家里煎牛排都是在网上找的教程，实际上我要说的是那些教程大多是跟你们一样的人编写的。材料不齐全，做法又一知半解。他们的最终目的只是为了做出来好看然后发个朋友圈罢了。
着重说牛肉。一头牛分很多部位，货架上基本每一个部位都有，还会告诉你这块肉适合煎还是炖。重点就是这些牛肉都是真牛肉 。没有一块是合成肉（大部分国内一般的西餐厅里卖的）你想吃牛排的时候，拿上一块回家就能自己煎。品质非常好。
之前答主在新西兰生活了将近四年。对于一个吃货来说，最喜欢的和印象最深的是超市里货架上的食物。每一种肉都把部位分门别类整齐放好，非常好找！不会像一般的国内超市里，肉架上的肉部位混乱，标签不清楚。
真正的牛肉煎完出来，需要醒，357成切开的时候有汁水。其实那真的不是血水啦～只有表面和空气接触的地方才会有细菌，所以煎的时候就已经没有了，肉里面的是汁水，完全可以放心。
在未知的领域中快速前进，每天都是新鲜的，总有收获感和满足感，总能知道自己的卑微和不足，总能在前人的智慧中感叹，看到自己的成果内心充满欢喜。
