近年来老酒市场非常火热，都知道老酒价格贵，升值空间高，所以有些不法商户为了谋取利益铤而走险进行造假老酒的勾当。酒友们一提起老酒收藏，造假与鉴别就成了绕不开的话题，那么假老酒是怎么造的呢?又有什么办法鉴别真假老酒呢?今天，小编就为大家简单介绍下市面上常见造假老酒的流程和鉴别老酒真假的方法??
常见的假冒老酒有哪些?
1：酒瓶与酒都为假
这类酒商就比较丧心病狂了，为了赚钱不择手段，但是这样也能使消费者更好的辨认出来。
2：老瓶装新酒
一些商家仿制老酒，通常的造假方式为用老酒瓶装新酒。还有因储存不当挥发了一部分的老酒，有商家将瓶盖或瓶身上的商标揭开，钻出小孔将新酒灌进去，再贴上商标当成完好的老酒出售。此外，一般50度以上的高度老酒品质和价格较高，有的酒厂于是用低度酒冒充高度酒出售。
3：商标下打孔注入新酒
有的因储存不当导致跑酒的老酒就将瓶盖或瓶身上的商标揭开，钻出小孔将新酒灌进去，再贴上标签，这样就完成了造假的流程。
如何鉴别假老酒?
1：封口
看封口是完好无损还是有松动现象，有无人为做旧的痕迹。
2：包装
再看老酒包装是否完好的同时，应该考虑在老酒所在的年代不应该标注的东西，比如在七八十年代是没有酒精度或是净含量的标注的。
3：容量
老酒收藏一般都有15年以上的历史，有的多达20年—30年，经过这么多年的贮存，即使收藏条件良好，但由于酒瓶的封口问题或陶瓷酒瓶烧制温度达不到瓷质化，造成有微小空隙，滴跑渗漏、挥发等现象是难免的，这时瓶装酒的容量与标识上的容量就有了差距，而玻璃酒瓶只要封口好，酒体挥发就降低了。
温馨提示：以上只是一些常见造假老酒的流程和鉴别方法，但造假老酒的方法形形色色、层出不穷，我们要收藏老酒就需要深入的了解老酒知识，预防买到假酒。
最简单的一个方法就是去收集一些老酒的瓶子，将新酒倒入老酒瓶子里面，到时候别人不可能把酒打开喝一口，买回去之后只能自己认栽，没有办法，就是这样。这样的造假老酒一般只能骗人一次，第二次别人绝对不会上当。
也是一样，像普通的就一样酝酿，然后再掺一些老酒，这样把老酒放在上边儿味道会更浓，让你误以为这就是老酒，其实是假的。所以一定要去正规的厂家买。
